Hay muchas variedades de salsas de carne, que incluyen carne de res, cerdo, conejo, hígado de ave, pescado e incluso verduras, y sus orígenes se remontan a la Edad Media. Quieres aprender a prepararla deliciosa paté de hígado? ¡Te explicamos cómo cocinarlo!
Una vez finalizados, puede utilizarlos para preparar prácticos bocadillos de salsa de carne y queso, salsa de carne y bocadillos de mermelada o untarlos en tostadas simples. ¡Son adecuados para cada ocasión!
¿Estás decidido? Pues reúne todos los ingredientes Unareceta.com Estamos a punto de empezar a preparar esta crema. paté de hígado.
Materia prima
- 500 g de hígado de pollo
- 100 g de tocino ahumado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 240 gramos. Pan rallado
- 1/4 taza de leche
- 2 huevos
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de brandy
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Una pizca de orégano
- Pimienta negra
- Sal al gusto
Elaboración del paté de hígado
- Primero lava los hígados de pollo, quita las partes duras y pícalos. Reserva.
- Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo y picar el tocino
- A continuación, poner el pan rallado en un bol, verter la leche y dejar reposar unos minutos.
- Cuando esté caliente, echamos aceite de oliva a la sartén, añadimos las cebollas y sofreímos con un poco de sal.
- Una vez transparente, agregue el tocino, fría unos minutos, luego agregue el hígado, el ajo y las hojas de laurel y cocine a fuego lento hasta que el hígado cambie de color. Cuidado con que hierva.
- A continuación, saque las hojas de laurel, ponga esta mezcla en una licuadora o procesador de alimentos, agregue pan rallado, huevos, sal y pimienta y revuelva hasta obtener una pasta suave.
- Vierta la mezcla en una cacerola, agregue el coñac, la salsa Worcestershire, agregue sal y cocine por unos minutos hasta lograr la consistencia deseada.
- Coloca tu paté de hígado en la sartén que le reservaste y refrigera hasta que endurezca. Untar sobre tostadas, pan o galletas. ¡Depende de usted!
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