Esta es la primera vez, aunque cocine y pruebe tiramisú, soy yo. Quién lo probó en mi vida, no sé si se le puede llamar pastel de tiramisú, lo sé, pero solo cuando lo vi, creo, dije varias veces que los dulces no tienen futuro. Tomé la receta de aquí y de allí, la repetí estrictamente 3 veces y aquí está el resultado. Según mis invitados, esto es para comer.
Aproximadamente 6 porciones de ingredientes
- 200 g de bizcocho
- 250 g de queso mascarpone
- Agrega una cucharada de 60 gramos de azúcar para endulzar el café.
- 3 huevos.
- Como veremos, 1 o 2 tazas de café pueden ser café instantáneo.
- Polvo de cacao
- Opcional: 1 taza de almendras o vino de su elección.
Especificar Tiramisu
Separar la clara de la yema en 2 tazones grandes.
Pon la mitad del azúcar en un bol con yema de huevo, revuelve hasta que el azúcar esté bien mezclado, agrega el queso y sigue revolviendo. Ya tenemos queso crema. Guardamos esto.
Batimos las claras con fuerza, lo podemos hacer nosotros mismos con una varilla eléctrica, luego añadimos la otra mitad del azúcar.
Después de mezclarlas bien, las añadimos a las yemas a medida que las tapan para que las claras no pierdan aire y no se caigan. Guardamos esto.
Prepare café y agregue 2 cucharadas de azúcar (u opcional). Si queremos agregar un poco de vino, ahora es el momento.
Sumerja bien los pasteles en café, luego colóquelos en el recipiente elegido, coloque los pasteles, emparede la crema de queso y espolvoree con cacao, el último, usando un filtro. Así que hasta que nos quedemos sin materias primas.
La capa final debe ser queso crema y cacao.
Debe guardarse en el frigorífico durante al menos 3 horas antes de comer, si sobra, póngalo en el frigorífico ya que contiene huevos crudos.
Consejos útiles Preparar tiramisú
Lo mejor es primero dosificar los ingredientes y preparar todos los utensilios que se van a utilizar, no lo sé porque tengo poca experiencia con los postres, pero si no, se me arruinará.
El tiempo de enfriamiento es importante para que todos los ingredientes se asienten bien y tenga una ligera consistencia fuera del molde, yo no hice eso, solo lo puse en un plato. Supongo que usaré un contenedor separado varias veces seguidas, ya que las imágenes que veo en Internet son más coloridas y útiles de mantener.
La cantidad de azúcar que le doy es la que le gusta a mi familia, no demasiado dulce, puedes aumentarla o disminuirla a tu gusto.
En algunas de las recetas que me dieron, elegí un vaso de licor para probar y opté por no agregarlo.
