Escasas cosas van a mejorar el gusto de tus platos, como Cebollas caramelizadasEstos son tiernos, dulces y exquisitos. -Convierte cualquier cosa como una hamburguesa, plato de pasta fría, etcétera. en un deleite instantáneo.
No admitas la imitación: Las cebollas caramelizadas son simples de llevar a cabo en el hogar.Todo lo que es necesario para ti son cebollas, mantequilla, una sartén y tiempo.
No puedes apresurarte a comer cebollas caramelizadas reales. Incrementa las calorías y quema. Añada azúcar morocha o azúcar balsámico bastante próximamente, tienen la posibilidad de parecer cebollas caramelizadas pero las extrañará. Caramelo profundo y elegancia inolvidable.
No, la única opción es emplear una sartén mucho más grande, calentarla a fuego medio y dejarla encendida. Cebollas termalesA esta temperatura, el azúcar queda atrapado en la cubierta de cebolla. Prosiguen caramelizando“Jamás se quemarán, pero siempre y en todo momento van a ser mucho más dorados y exquisitos.
No sienta que debe estar cerca de la sartén; en el momento en que las cebollas estén listas, revísalas Revuelva cada 5-10 minutos. Ver de qué forma va. Quite el «polvo» pegajoso que se ha juntado en la parte de abajo de la placa, entonces Incorporarlo a la cebolla.
Cambiar calorías Déjelos cocinar a agilidad incesante si es requisito, no obstante Evite quemarseDeje que su nariz y papilas gustativas juzguen, si no puede eludir comerlas de manera directa del frasco, ahora está.
General Cocino de 3 a 4 cebollas enormes al tiempo, Que precisa ser resuelto Una horaPuede personalizarlo un tanto con solo hervir 1 o 2 cebollas, pero pienso que cuanto mucho más, mejor: si tengo tiempo, puedo elaborar lo bastante y comer por un tiempo.
Las cebollas caramelizadas se preservan bien en el refrigerador. Una semana, Pero asimismo se congelan bien. Porción pequeña Esto le ofrece todos y cada uno de los elementos que precisa para una salsa o un sándwich, en el momento en que los precisa.
Cebollas caramelizadas
Cada cebolla se carameliza, conque no temas probarla; las cebollas amarillas son simples de caramelizar Mucho más simple Son los mucho más polivalentes en platos, las cebollas rojas son atrayentes y por su color morado obscuro Perfecto para pizzas y ensaladas.Raras veces empleo cebollas blancas para cocinar, pero pienso que se caramelizan como otras cebollas.
maceta
Sugiero de forma encarecida emplear una sartén de hierro derretido o acero inoxidable para caramelizar las cebollas; No estoy diciendo que no consigas caramelizar cebollas en una sartén rebozada, pero una parte de lo que provoca que estas cebollas sean tan destacables es una parte de lo que las hace tan destacables. Caramelo recogido del fondo del frasco… rasparlo y entremezclarlo con cebollas para ofrecerle gusto … y ese caramelo no se formará en una sartén antiadherente.
querer
¡Charlemos de esta miel! En el momento en que las cebollas se hierven y se cuecen a fuego retardado, ciertas se vuelven El azúcar se trasfiere en el fondo del frasco.Semeja que la cazuela está en llamas¡Pero deja de preocuparte! ¡Eso no es! Este glaseado espeso se disolverá de forma rápida con una pequeña proporción de líquido.
Al comienzo de la cocción, el vapor que se crea al eliminar las cebollas basta para frotar el caramelo; en el momento en que se seca y carameliza, el frasco está ya listo para utilizar Agua, caldo, vino o vinagre balsámico.
Ideas para utilizar cebollas caramelizadas
Entonces hiciste cebollas caramelizadas ¿Y en este momento? Has listo platos muy sabrosos en tu cazuela. Como entrante, apile una cucharada de cebollas caramelizadas en palillos.
Vierta en una cucharada Sopas, salteados, guisos, salsas para pasta o guisosSe tienen la posibilidad de poner en pizzas, diseminar sobre hamburguesas y sándwiches, o agregarse a ensaladas. ¡Me cuesta imaginar un plato que no logre emplear cebollas caramelizadas!
¿Acostumbras a caramelizar cebollas? ¿De qué manera disfrutas emplearlos?
Caramelizar las cebollas
materia prima
2-4 cebollas amarillas
2 medidas de cuchara de mantequilla, aceite de oliva virgen plus o mezcla
2 medidas de cuchara de vino blanco o tinto, caldo de verduras o pollo, vinagre balsámico o agua.
volverse
listo
Recortar la cebolla: Recortar la punta y la raíz de la cebolla, cortarla en el medio y pelarla. Corta la cebolla en rodajas finas desde la raíz hasta el tallo. (Asimismo puedes picar la cebolla).
Fundir la mantequilla: poner la sartén a fuego medio para fundir la mantequilla.
Añada las cebollas: Ponga todas y cada una de las cebollas en la cazuela, revuelva delicadamente y unte con mantequilla.
Caramelizar las cebollas: Revise las cebollas cada 5 a 10 minutos. Revuelva las cebollas y raspe los caramelos gomosos que se formen en el fondo de la sartén.
El tiempo exacto de cocción cambia de persona a persona. El número de cebollas cocidas, el contenido de líquido y azúcar y su edad:
- Precisamente 10 minutos: la cebolla se volverá despacio y traslúcida en ciertos sitios. Emiten bastante líquido en la cazuela.
- Precisamente 20 minutos: la cebolla se regresa muy blanda y empieza a descomponerse. Ciertas cebollas empiezan a enseñar máculas de caramelo y posiblemente aprecies que se está juntando algo de tiernicidad en la cazuela. Asimismo empezarás a olfatear el caramelo. Si las cebollas semejan cocinarse bastante veloz o si nota áreas quemadas, ajuste el fuego.
- Precisamente 30 minutos: La cebolla ha de estar tenuemente dorada y empezar a verse como mermelada. Se comienza a amontonar mucho más miel, pero aún se puede frotar de forma fácil la cebolla con el líquido evaporado.
- Precisamente 40 minutos: Las cebollas se doran y empiezan a olisquear muy caramelizadas. Ofrecerle una ocasión. Si disfrutas el gusto, ¡pasa por aquí! Para un gusto a caramelo mucho más profundo, siga cocinando.
Glasear la sartén y salar las cebollas: en el momento en que las cebollas estén cocidas, añada 1/4 taza de vino, caldo, vinagre balsámico o agua. En el momento en que el líquido forme espuma, raspa el caramelo y mézclalo con la cebolla. Use la mayor proporción de líquido viable para frotar todo el fondo. Sazone las cebollas con sal.
Enfriamiento y almacenaje de cebollas: si no va a utilizar cebollas inmediatamente, déjelas enfriar en una cazuela y después transfiéralas a un envase de almacenaje. Las cebollas caramelizadas se tienen la posibilidad de enfriar a lo largo de una semana o congelar a lo largo de tres meses.
