Vegetariano

1 hora 10 minutos Coliflor asada siciliana súper fácil y coles de Bruselas

Coliflor asada siciliana y coles de Bruselas

«Agregue un poco de coliflor a sus coles de Bruselas tradicionales: las especias y los asados ​​revelan su dulzura natural»

  • 50 g de piñones

  • 1 cabeza grande de coliflor

  • 300 g de coles de Bruselas

  • 50 g de uvas

  • 12 hebras de azafrán

  • aceite de oliva

  • aceite de ajo

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°C/400°F/gas 6.
  2. Coloque las nueces de cedro en una bandeja para hornear y hornee en el horno hasta que estén doradas, deje enfriar.
  3. Corte las hojas exteriores y la base de la coliflor, luego córtela en floretes.
  4. Corta los bordes de las coles de Bruselas y córtalas por la mitad, atrapando las hojas sueltas.
  5. Cubra las pasas con agua hirviendo y déjelas durante unos 20 minutos, luego escurra y reserve.
  6. Coloque las flores y los brotes de coliflor en una bandeja para hornear grande, espolvoree sobre el alambre de azafrán, luego espolvoree con 2 cucharadas de aceite de oliva y aceite de ajo, respectivamente. Sazone bien y revuelva ligeramente.
  7. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que las flores y los brotes se ablanden y comiencen a caramelizarse. Puede encontrar que las hojas sueltas de los brotes comienzan a crujir; no se asuste, agrega un maravilloso elemento ahumado al sabor general.
  8. Transfiera la coliflor asada y los brotes a un tazón y agregue los piñones y las pasas. Sazone al gusto, luego revuelva suavemente toda la mezcla para asegurarse de que todo esté mezclado y cubierto con aceite de azafrán, y sirva.

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