Vegetariano

1 hora 10 minutos No muy complicado Remolacha agridulce marinada con chile

Remolachas agridulces marinadas con chili

Correcto 2 litros
Cocina en1 hora 10 minutos más el tiempo de infusión
Dificultadno es demasiado complicado

  • 1,5 kg de remolacha, de diferentes colores y tamaños

  • 100 ml de vinagre balsámico

  • 400 ml de vinagre de vino blanco

  • 200 g de azúcar en polvo dorado

  • 3 pimientos rojos frescos

  • 1/2 limón

  • 1 cucharada de semillas de cilantro

Método

  1. Poner las remolachas en una cacerola con agua con sal y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que esté bien cocido, luego escurra y deje enfriar. Debería poder quitar las pieles una vez que se hayan enfriado lo suficiente. Corte por la mitad o un cuarto grande, deje los objetivos más pequeños.
  2. En una cacerola aparte, agregue el vinagre y el azúcar. Cortar los pimientos picantes por la mitad a lo largo y agregar a la sartén junto con el jugo de limón exprimido, las semillas de cilantro y una pizca de sal marina, luego poner a fuego alto. Llevar a ebullición, Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Distribuya bien las remolachas en frascos, luego vierta la marinada encima. Agregue pimiento rojo picante a cada frasco, selle y deje reposar durante unos días.

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