Vegetariano

1 hora 10 minutos Super Easy Chili Cheese Cornbread

Pan de maíz con chile y queso
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Pan de maíz con chile y queso

«Esta receta de pan de maíz crea el sabor más increíble y la harina de maíz le da una textura brillante, terrosa y esponjosa.

  • aceite de oliva

  • 2 cebollas

  • 2 maíz en la mazorca

  • 4 huevos grandes para cría libre

  • 325 g de granos o polenta

  • 250 ml de leche entera

  • 1 cucharadita de polvo de hornear

  • 6 cucharadas de harina común

  • 140 g de queso cheddar maduro

  • 3 pimientos verdes frescos

Preparación

  1. Este es uno de los panes de maíz más deliciosos que he comido. Obtienes un increíble sabor a cebolla y maíz dulce, y la harina de maíz le da una textura rústica y esponjosa que es genial. Dos de mis favoritos, chile y queso, se hacen en este pan y realmente llevan el sabor a otro nivel. Puedes servir este pan de elote con sopas o guisos, pero sinceramente creo que esta rebanada es deliciosa y con un poco de ensalada crujiente hace un almuerzo delicioso. También puedes calentarlo en una sartén seca para el desayuno del día siguiente y servirlo con huevos escalfados y tocino ahumado. .. absolutamente delicioso.
  2. Precalentar el horno a 200ºC / 400ºF / gas 6. Engrasar un molde para tarta de 22 cm y cubrir el fondo con papel vegetal.
  3. Pelar y cortar la cebolla en rodajas finas. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio, agregue la cebolla y fríala ligeramente de 15 a 20 minutos o hasta que esté caramelizada, dorada y pegajosa.
  4. Coloque la mazorca en posición vertical sobre la tabla y con cuidado con un cuchillo corte todos los granos desde la parte superior del maíz hasta el fondo.
  5. Añadir las cebollas caramelizadas y cocinar. otros 5 minutos. Retire del fuego y deje enfriar.
  6. Bate los huevos en un tazón grande, luego agrega la harina de maíz, la leche, el polvo de hornear, la harina y una pizca de sal marina y pimienta.
  7. Ralle el queso, agregue la mayor parte del queso al tazón y bata hasta que esté bien combinado. Limpiado de semillas, cortado y agregado con 2 pimientos y mezcla enfriada de cebolla y maíz.
  8. Vierta la mezcla en un molde para pasteles preparado. Corta y espolvorea sobre los pimientos restantes, luego coloca el pan de maíz en el horno durante 35 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido. Unos 10 minutos antes de que esté listo, espolvorea con el queso restante y vuelve a meterlo en el horno.
  9. Enfriar durante 15 minutos, luego colocar sobre una rejilla o plato con el queso encima. Sirve directamente en la mesa, es delicioso cuando hace calor.

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