abeja-O
«Abundante y delicioso, este delicioso asado sin gluten es una gran cena de verano con ensalada».
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1 pimiento rojo
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1 cebolla roja
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aceite de colza
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100 g de polenta
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80 g de harina de sorgo (ver consejos)
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40 g de harina de trigo sarraceno
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2 cucharaditas de levadura en polvo sin gluten
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½ cucharadita de semillas de cebolla
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45 g de alcaparras
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2 huevos grandes para cría libre
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150ml de leche entera
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150 g de aceite de maíz
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Ingredientes:
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160 g de mermelada de cebolla o chutney de cebolla
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230 g de queso cheddar maduro
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75 g de queso azul
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1 cucharadita de albahaca seca
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C/350°F/gas 4.
- Los pimientos rojos y las cebollas se pican finamente y se colocan en una bandeja para hornear. Espolvorea con 2 cucharaditas de aceite de colza, espolvorea con pimienta negra y hornea durante unos 15 minutos hasta que las verduras comiencen a dorarse. Retire del horno y enfríe.
- Engrasa y cubre una bandeja de 30 cm x 20 cm con papel vegetal. Como base, mezcle la polenta, la harina, el polvo de hornear, una cucharadita de sal marina, las semillas de cebolla y las alcaparras en un tazón.
- En otro bol, bate los huevos, la leche y el aceite de maíz. Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos, verter los ingredientes húmedos y mezclar bien con una espátula.
- Extienda la mezcla enfriada de cebolla y pimiento en una bandeja para hornear preparada. Extiende la masa con una cuchara encima, distribuyéndola con cuidado hasta los bordes. Hornee en el horno durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
- Retire la forma del horno y coloque el horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6.
- Deje que el bumble-o se enfríe un poco, luego vierta la mermelada de cebolla con una cuchara y extiéndala hasta los bordes. Ralle el queso, espolvoree la albahaca y hornee por otros 10 a 15 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante. Es delicioso con lechuga.
bakshish
La harina de sorgo está disponible en tiendas naturistas, supermercados asiáticos y en línea.