Vegetariano

1 hora 10 minutos Súper Fácil Bumble-O

abeja-O

abeja-O

«Abundante y delicioso, este delicioso asado sin gluten es una gran cena de verano con ensalada».

  • 1 pimiento rojo

  • 1 cebolla roja

  • aceite de colza

  • 100 g de polenta

  • 80 g de harina de sorgo (ver consejos)

  • 40 g de harina de trigo sarraceno

  • 2 cucharaditas de levadura en polvo sin gluten

  • ½ cucharadita de semillas de cebolla

  • 45 g de alcaparras

  • 2 huevos grandes para cría libre

  • 150ml de leche entera

  • 150 g de aceite de maíz

  • Ingredientes:

  • 160 g de mermelada de cebolla o chutney de cebolla

  • 230 g de queso cheddar maduro

  • 75 g de queso azul

  • 1 cucharadita de albahaca seca

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C/350°F/gas 4.
  2. Los pimientos rojos y las cebollas se pican finamente y se colocan en una bandeja para hornear. Espolvorea con 2 cucharaditas de aceite de colza, espolvorea con pimienta negra y hornea durante unos 15 minutos hasta que las verduras comiencen a dorarse. Retire del horno y enfríe.
  3. Engrasa y cubre una bandeja de 30 cm x 20 cm con papel vegetal. Como base, mezcle la polenta, la harina, el polvo de hornear, una cucharadita de sal marina, las semillas de cebolla y las alcaparras en un tazón.
  4. En otro bol, bate los huevos, la leche y el aceite de maíz. Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos, verter los ingredientes húmedos y mezclar bien con una espátula.
  5. Extienda la mezcla enfriada de cebolla y pimiento en una bandeja para hornear preparada. Extiende la masa con una cuchara encima, distribuyéndola con cuidado hasta los bordes. Hornee en el horno durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
  6. Retire la forma del horno y coloque el horno a 200 ° C / 400 ° F / gas 6.
  7. Deje que el bumble-o se enfríe un poco, luego vierta la mermelada de cebolla con una cuchara y extiéndala hasta los bordes. Ralle el queso, espolvoree la albahaca y hornee por otros 10 a 15 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante. Es delicioso con lechuga.

bakshish

La harina de sorgo está disponible en tiendas naturistas, supermercados asiáticos y en línea.

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