Vegetariano

1 hora 30 minutos mostrando espinacas y ricotta

Espinacas y ricota

Espinacas y ricota

«Impresionante, pero sencillo plato de pasta que los niños pueden usar para ayudarte a cocinar».

  • 400 g de espinacas

  • Aceite de oliva virgen extra

  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida

  • 1 cebolla

  • 2 dientes de ajo

  • 2 x 400 g tomates ciruela de primera en lata

  • 1 hoja de laurel

  • ½ conexión de albahaca fresca, (15 g)

  • ½ limón

  • 1 huevo grande para cría gratis

  • queso parmesano

  • 250 g de queso ricota

  • 150 g de pasta, unos 14 tubos

  • 2 bolas de mozzarella de 125 g

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C/350°F/gas 4. Poner las espinacas y un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego lento. Agregue nuez moscada, sazone con sal marina y pimienta, cubra y deje sudar. Ayude a los niños a revolver de vez en cuando mientras se cocinan las espinacas. Colocar en un bol y reservar para que se enfríe un poco.
  2. Cortar la cebolla en cubos y machacar el ajo. En la misma sartén, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla hasta que esté blanda.
  3. Frote los tomates con las manos limpias y agregue el ajo y las hojas de laurel. Seleccione unas hojas de albahaca, ralle la mitad de la ralladura de limón y cocine a fuego lento durante 20 minutos hasta que la salsa espese. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Haga que los niños exprima el agua de espinacas en un tazón. Coloca las espinacas en una tabla para que puedas cortarlas. Regrese las espinacas al líquido en el recipiente.
  5. Batir los huevos y rallar 2 cucharaditas de parmesano. Haga que los niños mezclen la ricota, los huevos y el queso parmesano en las espinacas. especia.
  6. Poner una manga pastelera en el molde, doblar los bordes sobre los bordes y añadir la mezcla de espinacas. Pida a los niños que ayuden a verter la mezcla en los panecillos italianos y colóquelos en una bandeja de 20 cm x 25 cm.
  7. Unta los rollitos italianos con la salsa de tomate. Seleccione las hojas de albahaca restantes y extienda la mayoría de ellas sobre la salsa de tomate. Cortar la mozzarella, untar por encima, espolvorear con aceite de oliva virgen extra y sazonar al gusto.
  8. Coloque en el horno y cocine durante 35 a 40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la pasta se ablande (si la parte superior se dora demasiado rápido, cubra el plato con papel aluminio). Retire del horno y deje reposar durante unos minutos antes de servir con las hojas de albahaca restantes.

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