mi pastel de verduras

entrega 8

cocinar1 hora 45 minutos más refrigeración

dificultadno demasiado complicado

Preparación

Picar los champiñones en tazones, espolvorear con 15 gramos de sal marina (la mayoría se escurrirá más tarde) y amasar, luego dejar reposar durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Vierta la harina en un tazón con una pizca de sal, luego corte y unte con mantequilla. Tome un sorbo en el medio, vierta lentamente 200 ml de agua fría, mezcle bien y bata uniformemente.
Envuélvalo en una envoltura de plástico y refrigere por 1 hora.
Después de 30 minutos, los champiñones deben sentirse bastante húmedos, así que apriételos con fuerza para eliminar la mayor cantidad posible de solución salina (finalmente, los champiñones pesarán unos 400 gramos).
Pelar las nabos, las patatas y las cebollas y cortarlas en trozos pequeños del tamaño y grosor de una moneda de una libra.
Mezcle las verduras y los champiñones, luego agregue el romero y unas pizcas de pimienta negra.
Precalentar el horno a 180°C/350°F/gas 4.
Divida la masa en 8 partes y extiéndala en círculos de 20 cm sobre una superficie limpia y enharinada. Divida el relleno, luego forme una bola y una pila de un lado en el medio, dejando un espacio de 2,5 cm en los bordes.
Extienda ligeramente la masa abierta con huevo batido, doble y presione los bordes, luego gire y enrolle con los dedos y el pulgar para sellar.
lave el huevo, luego hornee en una fuente forrada durante 40 minutos o hasta que esté dorado. Sirva con berros, ensalada de manzana y un poco de mostaza inglesa.

sala de almacenamiento del congelador
Se congelan bien, simplemente hornea directamente a 180ºC / 350ºF / gas 4 durante 1 hora.