
Patatas al horno con salvia y naranja
«Estas papas con salvia al horno con cáscara de naranja y ajo son una excelente manera de agregar sabor a un asado».
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2 kg de patatas King Edward
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2 naranjas
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Gran conexión salvia fresca
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8 dientes de ajo
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6 cucharadas de grasa de oca o aceite de oliva
Preparación
- Precalentar el horno a 220ºC / 425ºF / gas 7.
- Pele las patatas y córtelas en trozos grandes, del tamaño de pelotas de golf.
- Hervir las papas en una cacerola con agua hirviendo con sal durante 10 minutos, luego escurrir en un colador y agitar para despeinar los bordes.
- Mientras tanto, use un pelador de alta velocidad para pelar tiras largas de cáscara de naranja y luego arranque las hojas de salvia.
- Ponga grasa de ganso o aceite en una fuente grande para hornear en la estufa (puede que necesite usar 2), caliente a fuego lento, agregue el ajo sin pelar, la cáscara de naranja y las hojas de salvia y fríalos durante 30 segundos.
- Agregue las papas y mezcle bien.
- Coloque la fuente en el horno y cocine por 45 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.