Vegetariano

1 hora de ensalada de bulgur y lentejas no es muy complicada

Ensalada de bulgur y lentejas

Ensalada de bulgur y lentejas

Sirve 4-6
Cocina en1 hora más infusión
Dificultadno es demasiado complicado

  • 150 g de trigo bulgur oscuro

  • 150 g de lentejas verdes o amarillas

  • 2 dientes de ajo

  • 2 hojas de laurel frescas

  • 6 cebollas frescas

  • 2 tomates maduros

  • 2 pimientos rojos

  • 1 cebolla roja

  • ½ conexión de perejil fresco con hojas planas

  • ½ conexión menta fresca

  • ½ conexión de eneldo fresco

  • 150ml de aceite de oliva virgen extra

  • 4 cucharadas de melaza de granada

  • 2 limones

  • 1 cucharadita de zumaque

Método

  1. Coloque el bulgur en un bol, cúbralo con agua hirviendo y déjelo estirar y enfriar durante 30 a 45 minutos.
  2. Poner las lentejas, el ajo y las hojas de laurel en una cacerola a fuego medio Cubrir con abundante agua fría y llevar a ebullición.
  3. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento bajo una tapa durante 20 a 30 minutos o hasta que se ablanden.Escurra en un colador, deseche el ajo y las hojas de laurel y coloque las lentejas en un tazón grande para mezclar.
  4. Escurra el bulgur en un colador, luego transfiéralo a un paño limpio, envuélvalo y exprímalo bien para eliminar el exceso de agua.Póngalo en las lentejas.
  5. Cortar y picar las cebollas verdes. Pelar, pelar las semillas y los tomates, pelar las semillas y cortar los pimientos, luego pelar y picar finamente la cebolla. Pelar y picar el perejil y las hojas de menta y picar finamente el eneldo.
  6. Agregue los ingredientes preparados a las lentejas, sazone con sal marina y pimienta, mezcle bien, mezcle el aceite, la melaza de granada, la cáscara de limón y el jugo y revuelva hasta que se mezclen.
  7. Dejar durante 30 minutos para que los aromas se infundan, luego servir espolvoreado con zumaque.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba
error: Content is protected !!