Jersey Royal y Pie Taleggio
«Los sabores afrutados de las papas suaves con mantequilla Jersey Royal, las cebollas dulces y el queso talegé se combinan para hacer el aderezo perfecto para este pastel picante rápido y fácil. Sirva con vegetales recién cocidos al vapor o una ensalada crujiente, perfecto para el almuerzo o la cena de primavera.
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1 cebolla
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2 granos de mantequilla sin sal
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200 g Jersey Royals
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1 paquete de 320 g de hojaldre listo
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2 ramitas de romero
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100 gramos de queso taleggio
Preparación
- Precalentar el horno a 220°C/425°F/gas 7, luego pelar y picar finamente la cebolla.
- Ponga una barra de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana antiadherente a fuego alto. Una vez caliente, agregue la cebolla y una pizca de sal, luego reduzca el fuego y cocine por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande.
- Mientras tanto, limpia y trocea las patatas.
- Extienda la masa de hojaldre y colóquela en una bandeja para hornear grande forrada con papel pergamino. Corte el borde a 2 cm del borde con un cuchillo afilado, luego perfore toda la base con un tenedor.
- Cepille con un poco de aceite de oliva, luego coloque las rodajas de patata en el fondo para que se superpongan ligeramente en una capa limpia y uniforme, dejando los bordes abiertos.
- Agregue las hojas de romero a la sartén con las cebollas, revuelva ligeramente y espolvoree sobre las papas.
- Cortar el talegio en cubos, espolvorear con papas y cebollas y sazonar con una pizca de sal y pimienta. Derrita la mantequilla restante para untar en los bordes del pastel, luego hornee en el horno durante 20 a 25 minutos o hasta que los bordes se vuelvan burbujeantes y dorados.
- Sirva deliciosamente con verduras marchitas o ensaladas crujientes.