Jersey Royals al horno con romero
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1,2 kg de patatas Jersey Royal
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1 cebolla, sin pelar
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Unas ramitas de romero fresco
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sal marina
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Pimienta negra recién molida
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aceite de oliva
Preparación
- Precaliente el horno a 190ºC / 375ºF / gas 5. Coloque las papas en una cacerola mediana con agua hirviendo con sal, reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos o hasta que estén bien cocidas. Escurra, cocine al vapor, luego coloque en una bandeja para hornear mediana y triture ligeramente con una máquina para hacer puré de papas.
- Agregue el ajo y el romero, sazone con sal y pimienta y espolvoree generosamente con aceite de oliva. Coloque en un horno caliente durante unos 40 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Delicioso con cordero primaveral y espárragos.