Esquimal de piña colada
«Uso estas paletas de frutas para un ambiente retro de verano. Puedes omitir el ron si quieres, ¡pero son más divertidos si no lo haces!»
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½ piña madura (400 g)
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1 lata de 160 g de crema de coco
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1 cucharadita de miel corriente
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1 lima
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160 ml de ron de coco
Preparación
- La parte superior y la cola de la piña, luego cortar la piel. Retire el centro de un cuarto de la longitud, luego córtelo aproximadamente y transfiéralo a una licuadora.
- Agregue la crema de coco, luego agregue el ron al frasco vacío y agréguelo a la licuadora junto con la miel. Exprima el jugo de lima y bata hasta que quede suave.
- Divide la mezcla en 8 moldes de escalera y coloca un palito en cada molde. Coloque los filetes en el refrigerador durante al menos 4 horas o hasta que estén firmes.
bakshish
fácil intercambio
– Si no puede encontrar crema de coco, use leche de coco entera en su lugar.
– Siéntase libre de usar 435 g de piña enlatada (y su jugo) en lugar de piña fresca.
– Para niños o no alcohólicos, use agua de coco en lugar de ron.
vegano
– Reemplace la miel con miel vegana, néctar de agave o jarabe de arroz integral.