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clausura
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1 puñado pequeño de hojas de menta, más extra para servir
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1 puñado de vainas
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1 puñado de frijoles
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un puñado grande de nueces pecanas o queso parmesano recién rallado, más una porción adicional
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Aceite de oliva virgen extra
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jugo de limon
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Sol
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pimienta
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crostini
Preparación
- En un mortero o procesador de alimentos, triture un puñado de hojas de menta con dos puñados de vainas frescas y habas hasta que parezca una papilla de guisantes. Agregue un puñado grande de nueces pecanas recién ralladas o parmesano, luego relájese con unos bocados de aceite de oliva virgen extra de alta calidad, equilibre los sabores con un poco de jugo de limón, sal crostini y termine con un poco de nueces pecanas ralladas o parmesano y un poco de menta. ¡genio!
- Mira mi receta de crostini.