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clausura
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20 tomates cherry
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1 manojo de aceitunas negras o verdes
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2-3 espigas de aceite de oliva virgen extra
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1 bocado de vinagre balsámico
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Sol
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pimienta
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algunos pimientos picantes secos, triturados
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crostini
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hojas de albahaca bebé
Preparación
- Compra unos 20 tomates cherry maduros, de diferentes colores si es posible, y córtalos en cuartos. Coge el hueso de un buen puñado de aceitunas negras o verdes y córtalas en trocitos pequeños. Mezcle los tomates, 2 o 3 tazas de aceite de oliva extra virgen y un sorbo grande de vinagre balsámico en un tazón, luego sazone con sal, pimienta y una pizca de pimientos picantes secos triturados. (Algunas aceitunas son saladas, así que cálmese). Cuchara cada crostini caliente y espolvoree un poco hojas de albahaca bebé por encima de la parte superior.
- Mira mi receta de crostini.