Vegetariano

15 minutos Salmuera súper fácil de pimiento rojo picante

encurtido de chile

Sirve 10 a 12
Cocina en15 minutos más infusión durante la noche
Dificultadmuy facil

  • 150 ml de vinagre de malta destilado

  • 50 g de azúcar moreno blando

  • 8 granos de pimienta negra

  • 8 granos de pimienta de Jamaica

  • 1 hoja de laurel fresca

  • 2 ramitas de tomillo fresco

  • 1 cebolla roja

  • 2 pimientos rojos

  • 2 pimientos verdes

  • 2 pimientos amarillos

  • 20 de febrero chiles jalapeños

Método

  1. Hervir el vinagre con el azúcar, los granos de pimienta negra, la pimienta de Jamaica, el laurel y el tomillo durante unos minutos, retirar del fuego y dejar enfriar.
  2. Pelar y picar finamente la cebolla, pelar y picar finamente los pimientos y picar todos los pimientos picantes.
  3. Poner los pimientos picantes y las verduras en un bol y verter el vinagre. Revolver y dejar toda la noche. Revolver de nuevo antes de servir. Los restos del pepinillo los puedes guardar en un bote cerrado en el frigorífico.

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