Verduras guisadas
«La forma más fácil de disfrutar de las verduras de hoja, el brócoli o cualquier otra verdura que te guste»
-
2 puñados grandes de remolacha plateada
-
2 puñados grandes de achicoria
-
aceite de oliva
-
2 dientes de ajo grandes, pelados y picados finamente
-
sal marina
-
pimienta negra recién molida
-
2 grandes puñados de misiles
-
½ limón
Método
- Llene una cacerola grande hasta la mitad con agua con sal, hierva y agregue las remolachas plateadas y la achicoria, cocine durante 2 o 3 minutos hasta que las verduras estén blandas o al dente, luego escúrralas en un colador.
- En su sartén vacía, agregue 4 bolas grandes de aceite de oliva y ajo. Freír el ajo hasta que esté ligeramente dorado, luego agregar la achicoria cocida y la remolacha plateada. Sazone y revuelva para cubrir con todo el aceite aromatizado.
- Pasado 1 minuto, retira del fuego, añade la rúcula y exprime el jugo de limón. Revuelva una vez más, verifique las especias nuevamente y sirva de inmediato. Genial con carne a la parrilla o mejillones, o incluso servido frío en un plato como antipasti.
Consejos
Tener una mezcla de verdes hace que las cosas sean mucho más atractivas. Usé tres tipos de verduras, incluida la rúcula, que siempre se considera una hoja de ensalada.
La achicoria es una hoja verde con un sabor ligeramente amargo, que es excelente para la asfixia. Si no puede tomarlo, intente reemplazarlo con otras verduras, como espinacas, repollo, cavolo nero, hojas chinas, hojas de remolacha, brócoli germinado, lo que quiera.