Vegetariano

2 horas 40 minutos no muy dura mi moussaka vegetariana

Mi musaka vegetariana

Mi musaka vegetariana

«Delicioso con ensalada verde de limón».

  • 20 g de champiñones blancos secos

  • 2 cebollas

  • 8 dientes de ajo

  • aceite de oliva

  • ½ rama de canela

  • 1 manojo de orégano fresco (30 gramos)

  • 2 cucharadas de vinagre de vino tinto

  • 2 berenjenas grandes (400 g cada una)

  • 1 kg de papas

  • 2 x 400 g tomates ciruela de primera en lata

  • 200 g de queso feta

  • 2 huevos grandes para cría libre

  • 300 ml de leche semidesnatada

  • 1 nuez moscada entera, rallada

Preparación

  1. Vierta 300 ml de agua hirviendo sobre los champiñones blancos. Pelar y picar la cebolla y el ajo.
  2. Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio, agregue la canela, fría por 1 minuto, luego agregue la cebolla y el ajo.
  3. Elija hojas de orégano, vierta vinagre, luego cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que estén suaves y de color marrón claro, revolviendo regularmente.
  4. Mientras tanto, corte las berenjenas a una longitud de 1 cm y hornéelas en lotes en una bandeja para hornear.
  5. Pele las papas y córtelas a un grosor de ½ cm, luego agregue a la olla con solo agua de champiñones, conservando los champiñones.
  6. Vierta los tomates en la sartén, luego vierta 1 lata de agua y mezcle bien. Tape y cocine a fuego medio durante 50 minutos o hasta que se ablande, revolviendo regularmente, quitando la tapa durante los últimos 5 minutos.
  7. Precalentar el horno a 200°C/400°F/gas 6.
  8. Ponga los champiñones en una licuadora y agregue la mitad del queso feta y los huevos. Vierta la leche, ralle la mitad de la nuez moscada y bata hasta que quede suave.
  9. Sazone la salsa de tomate con sal marina y pimienta a la perfección, luego vierta la mitad en una bandeja de 25 cm x 35 cm, cubra la mitad con berenjena, espolvoree con 4 cucharadas de salsa cremosa y repita, terminando con la salsa cremosa restante.
  10. Triture el queso feta restante, cubra con papel aluminio y hornee durante 50 minutos o hasta que esté dorado y burbujeante, retirando el papel aluminio durante los últimos 15 minutos. Deje reposar durante 15 minutos antes de servir.
  11. Delicioso con una simple ensalada verde limón.

bakshish

fácil intercambio
A veces reemplazo el queso feta con halloumi rallado. Las cintas de calabacín asado con berenjena también son deliciosas.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba
error: Content is protected !!