Vegetariano

2 horas y 15 minutos Poción súper fácil con pastel de caza furtiva de Lincolnshire

Pastel de caza furtiva de Lincolnshire

Pastel de caza furtiva de Lincolnshire

«Este increíble pastel vegano con una rica masa quebradiza y servido con chalotes asados ​​dulces y salados es otro nivel».

  • 300 gramos de queso para cazadores furtivos Lincolnshire

  • Un pequeño manojo de menta fresca, sin hojas

  • 250 g de sal de roca

  • 24 chalotes

  • unas ramitas de tomillo fresco

  • Pastelería

  • 500 g de harina común y extra para espolvorear

  • 250 g de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos

  • pimienta blanca

  • 1 huevo campero grande, roto

  • relleno

  • aceite de oliva

  • Ramo de tomillo fresco

  • 1 nuez moscada entera, rallada

  • 1 limón

  • 1,5 kg de calabacín, una mezcla de amarillo y verde, cortado en rodajas finas, si las puede conseguir

Preparación

  1. No creerás lo delicioso que obtienes los calabacines con este Preparación de cocción, realmente los lleva a otro nivel. Tienes que encontrar algunos cazadores furtivos de Lincolnshire, este increíble queso hecho por los talentosísimos hermanos Jones Simon y Tim (ver. www.lincolnshirepoachercheese.com). El pastel es rico y sabroso, así que acepta el hecho de que es realmente crujiente y definitivamente se romperá mientras lo haces. Lo sirvo con una ensalada de limón con cebollas dulces y saladas y está caramelizado, hermoso y absorbe la especia del lecho de sal. Este Preparación también es excelente para las remolachas, así que si te gusta esto, prueba esto.
  2. Precalentar el horno a 180 °C/350 °F/gas 4. Colocar la harina y la mantequilla en un procesador de alimentos con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra hasta que la mezcla quede como pan rallado. Vierta sobre una superficie de trabajo, cave un pozo en el medio y agregue 100 ml de agua fría. Revuelva suavemente hasta que comience a juntarse, luego, lo más importante para una masa corta y desmenuzable, para estar seguro, simplemente presione, golpee y casi manténgalo unido para formar una bola áspera y sucia. No intente amasar la masa, de lo contrario no quedará corta y crujiente. Colóquelo en un recipiente enharinado, cubra con una envoltura de plástico y refrigere mientras hace el relleno.
  3. Poner un poco de aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio y recoger las hojas de medio manojo de tomillo. Agregue unos cuadrados de nuez moscada, la ralladura de medio limón, el calabacín picado y una pizca de sal y pimienta. Cocine con cuidado (el calabacín se cocinará y será más fácil trabajar con él), revolviendo ocasionalmente, durante unos 25 minutos. Luego reduzca el fuego a bajo y cocine por otros 20 minutos para que la mezcla de calabacín se espese y el sabor se vuelva más espeso y dulce. Dejar enfriar un poco, rallar y rallar en queso, luego picar y agregar hojas de menta. en los estantes.
  4. Corta la masa por la mitad y enrolla cada mitad en un círculo de poco menos de 1 cm de grosor, un poco más grande que el molde para pastel elegido (alrededor de 23 cm de diámetro x 4 cm de profundidad). No se preocupe si el pastel se rompe, es normal. Haga un círculo alrededor del rodillo y extiéndalo con cuidado en el molde para pastel. Presione con cuidado el pastel en las esquinas y los lados del plato, luego vierta toda la mezcla de calabacín y extiéndalos en el plato. Despliegue con cuidado la tapa para el pastel en la parte superior, luego enharine con el pulgar y el índice, pellizque con cuidado los bordes y enróllelo. Cortar el exceso de masa y untar la parte superior de la tarta con huevo batido.
  5. Ahora basta con añadir la sal de roca a la asadera junto con las chalotas, aún con la piel, y unas puntas de tomillo. Coloque el pastel en la parte inferior del horno con el plato de cebolla encima. Cocine durante 1 hora o hasta que las hamburguesas estén doradas, luego enfríe y sirva con chalotes asados.
  6. PD: La sal que sobra de las chalotas asadas se puede colar y reutilizar.

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