Hay dos recetas que presentamos en este artículo. Recetas de postres típicos de la cocina canaria, Especialmente de La Palma y El Hierro. Son dos postres muy abundantes, fáciles de preparar, te encantarán.
¿Te atreves a intentarlo? Estos son los ingredientes y los pasos de producción.
Príncipe alberto
Príncipe alberto Es un postre típico de La Palma y un postre delicioso especialmente para los amantes del chocolate. Aunque es un plato tradicional de Palmela, es muy conocido y elaborado con esmero en todas las Islas Canarias. Es fácil de hacer y muy rico.
Materia prima:
- 300 gramos de chocolate amargo derretido.
- 80 gramos de azúcar blanca.
- 80 gramos de azúcar glass.
- 4 huevos
- 100 gramos de almendras crujientes.
- 150 gramos de mantequilla.
- 400 g de bizcocho o lengua.
- 250ml. Café.
- 200ml. Crema líquida.
Refinar:
- En una sartén o estufa, ponemos el chocolate picado al fuego para que se derrita. Agregamos mantequilla y chocolate para derretirlo. Cuando se derritan, removemos, agregamos más azúcar en polvo y lo mantenemos frío.
- Cuando todo esté completamente derretido, agregue la crema, continúe cocinando, revolviendo a fuego lento durante unos cinco minutos. En un bol batimos bien las cuatro yemas de huevo, luego las añadimos al chocolate fundido que todavía estamos cocinando, revolviendo constantemente, y las mezclamos con el chocolate.
- Apagamos el fuego y batimos las claras con el azúcar hasta que endurezca. Agrega poco a poco la albúmina batida y mézclala con el chocolate con movimientos envolventes y suaves.
- Ponemos la cafetera al fuego para hacer café. Ponemos el café en un bol hondo para mojar el bizcocho. Cogemos un molde o recipiente para hacer los postres y luego montamos los postres en capas.
- La primera capa es chocolate, la segunda capa es galleta de café, la tercera capa es chocolate y la siguiente capa es almendra quebradiza. Seguiremos este orden hasta completar todos los ingredientes.
- Tendremos en cuenta que la última capa debe ser de chocolate y almendras crujientes. Una vez listos todos los postres, metemos los moldes en el frigorífico como más nos guste.
Al mostrar, dividiremos las piezas del Príncipe Alberto en platos separados. El Príncipe Alberto también puede usar anteojos personales. Para presentarlo en vasos seguimos los mismos pasos para armar el postre.
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Quesadilla
esta Quesadilla Es un postre tradicional de Isla del Hierro elaborado con quesos artesanos típicos de la isla. En esta receta hicimos quesadillas con queso fresco de cabra, que quedan muy ricas.
Materia prima:
- Medio kilo de queso crema de cabra.
- 100 gramos de harina de trigo blando.
- 2 huevos
- 300 gramos de azúcar.
- Piel de limón rallada.
- Una cucharadita de granos Matalahúva.
- Una cucharadita de canela en polvo.
- Una cucharadita de miel
Refinar:
- Picamos muy bien el queso. Mezclamos queso con harina y hacemos una masa. En un bol o bol, bata bien los huevos. Agregamos los huevos batidos a la masa, y luego mezclamos todo uniformemente.
- Agrega la ralladura de limón, la canela, las semillas de matalahúga, la miel y el azúcar a la masa y mezcla bien. Volvimos a amasar todo con las manos. Una vez lista la masa la dejamos reposar unos 15 minutos.
- Unte las paredes y el fondo de la sartén con un poco de mantequilla. Vierta la masa en el molde. Podemos utilizar pequeñas formas personalizadas con la forma típica de las quesadillas Herreñas.
- Precalentamos el horno a 180 ° C durante 10 minutos. Metimos el formulario en el horno, cocinamos las quesadillas por 25 minutos a 180 ° C y luego las calentamos de arriba a abajo.
- Cuando se dore, retira la quesadilla del horno. Dejamos enfriar las quesadillas y después de enfriar las podemos sacar del molde.
- Servimos quesadillas en porciones y en platos separados.
¡Por favor, disfruta!