huevos de codorniz marinados
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24 huevos de codorniz
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2 chalotes
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120 ml de vinagre de vino blanco
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60 ml de vino blanco seco
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1/4 cucharadita de semillas de apio
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1/4 cucharadita de eneldo
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8 dientes
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2 hojas de laurel frescas
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1/2 cucharadita de semillas de hinojo
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1/2 cucharadita de granos de pimienta negra
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1/2 cucharadita de semillas de cilantro
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1/2 cucharadita de pimentón
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1/2 cucharadita de sal marina
Preparación
- Hervir y pelar los huevos de codorniz. Pelar y picar las chalotas.
- Combine todos los ingredientes excepto los huevos en una cacerola a fuego medio. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 2 a 3 minutos. frio.
- Pon los huevos en un frasco esterilizado y vierte la mezcla de vinagre. Marinar en el refrigerador durante al menos 24 horas antes de servir.