Zanahorias con tomillo, comino y aceite de naranja
«El comino picante, las naranjas picantes y el tomillo fresco añaden un sabor maravilloso a esta receta de zanahorias»
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400 g de zanahorias baby ralladas
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para aceite
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1 manojo pequeño de tomillo fresco
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1 pizca de semillas de comino
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1 naranja, cáscara
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250 g de mantequilla sin sal, blanda
Preparación
- Lava los tallos de tomillo en agua caliente durante 20 segundos. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, pele las hojas de los tallos. En un procesador de alimentos, mezcle las hojas de tomillo, las semillas de comino y la cáscara de naranja con la mantequilla.
- Coloca papel de horno cuadrado de 30 cm sobre la superficie de trabajo y echa el aceite en el centro. Enrolla un extremo sobre el aceite como si quisieras doblar el papel por la mitad, luego dale al aceite una forma cilíndrica con las manos tanto como sea posible. Envuelva la mantequilla en papel, retuerza los bordes para que el paquete parezca una galleta navideña y colóquelo en el refrigerador.
- Cueza al vapor las zanahorias durante 10 minutos y cuando estén cocidas, colóquelas en un recipiente tibio con un poco de tomillo, comino y aceite de naranja.