cuscús para el desayuno
«El cuscús es ideal para comer en el desayuno. Se puede cocer al vapor en un cuscús o simplemente dejarlo en remojo en agua hirviendo durante 10 minutos y luego mezclarlo con un tenedor».
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200 g de cuscús
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30 g de pasas
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30 g de almendras peladas
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30 g de piñones
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30 g de pistachos sin sal pelados
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2-3 pizcas de canela molida (más o menos al gusto)
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2-4 cucharadas de azúcar en polvo (más o menos al gusto)
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1 cucharadita de agua de rosas, opcional
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1 naranja, opcional
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200 ml de leche desnatada
Método
- Prepare el cuscús colocándolo en un bol y cúbralo con 500 ml de agua hirviendo, déjelo reposar durante 10 minutos hasta que se absorba el agua, luego revuelva con un tenedor.
- Remoje las pasas en agua tibia durante 15 minutos hasta que estén blandas, luego escúrralas.
- Tuesta las almendras y las nueces de cedro, colocándolas en una sartén seca a fuego medio y revolviendo durante 2 a 3 minutos, hasta que estén doradas.
- Cortar los pistachos a granel y añadir al cuscús, añadir las pasas, las almendras, los piñones, la canela, el azúcar y el agua de rosas (si se usa) y mezclar suavemente.
- Sirva tibio o a temperatura ambiente con unos ralladores de cáscara de naranja (si se usa) para decorar Calentar y servir la leche a un lado para verter.