
Freír fácilmente con tofu vegetal
«Cena muy fácil y fragante para dos: ¡disfruta de esta deliciosa sartén!»
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2 cucharadas de anacardos
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3 cucharadas de semillas de sésamo
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175 g de tofu duro
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1 cucharadita de harina de maíz
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aceite vegetal
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flujo de miel
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2 dientes de ajo
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5 cm de jengibre picado
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4 chalotes
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2 pimientos rojos frescos de su elección
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½ cabeza de brócoli
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½ pimiento rojo
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4 frijoles dulces pequeños
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80 g de maíz dulce
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1 lima
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salsa de soja con bajo contenido en sal
Preparación
- Pon una sartén o wok a fuego alto. Agregue los anacardos y después de 30 segundos agregue las semillas de sésamo. Batir durante otros 30 segundos hasta que estén doradas, luego transferir a un tazón.
- Cortar el tofu en cubos, luego colocarlo en un bol y espolvorear con harina de maíz, una pizca de sal marina y pimienta.
- Echar abundante aceite en una sartén o wok y volver a poner a fuego medio.
- Fríe el tofu hasta que esté dorado y crujiente, luego retíralo de la sartén con una espumadera y colócalo en un plato forrado con papel de cocina. Mientras aún está caliente, espolvorea con miel y espolvorea con nueces y semillas.
- Pele y corte el ajo y el jengibre, luego corte los chalotes en ángulo. Cortar los pimientos (si se utilizan), cortar el brócoli en inflorescencias y trocear los pimientos. Cortar el maíz dulce por la mitad a lo largo.
- Regrese la sartén a fuego medio y agregue el ajo, el jengibre, la cebolla y los pimientos picantes (si los usa). Freír durante 30 segundos o hasta que el ajo esté dorado.
- Agregue las verduras y cocine a fuego lento durante otros 4 minutos. Exprime la mitad del jugo de lima y agrega un poco de salsa de soya.
- Mezcle las verduras en un tazón, extienda tofu crujiente encima y sirva con las rodajas restantes de lima y un poco de salsa de chile si desea calor adicional.