Melocotones a la plancha con brandy y laurel
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6 duraznos maduros
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1 buena gota de brandy
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1 naranja
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1 vaina de vainilla
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3 cucharadas de azúcar
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2 hojas de laurel frescas
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1 puñado de galletas italianas
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crema fresca
Método
- Calentar la parrilla a un alto grado.
- Corta los melocotones por la mitad y quita los huesos, luego colócalos en una fuente de horno bien ajustada, vierte sobre el brandy, ralla un poco de cáscara de naranja y exprime un poco de jugo de naranja.
Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo, ralla las semillas y agrégalas al azucarero, luego revuelve para combinar.
- Espolvoree el azúcar sobre los melocotones, luego agregue las hojas de laurel y la vaina de vainilla al plato y mezcle todo suavemente.
- Coloque los duraznos en una capa, con el lado cortado hacia arriba.Coloque el plato debajo de la parrilla durante 5 a 6 minutos o hasta que la fruta esté dorada y los jugos estén burbujeando.
- Triture las galletas y espolvoréelas encima, luego sirva con crema fresca.