Hamburguesas con champiñones al ajillo
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2 dientes de ajo
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2 ramitas de perejil plano fresco
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35 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
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2 champiñones grandes
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2 panes para hamburguesas o ciabatta
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Mostaza inglesa
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1 limón
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1 puñado de misiles
Método
- Precalienta el horno a 200ºC / gas 6 o enciende tu barbacoa.
- Pelar y rallar el ajo, luego cortar y picar las hojas de perejil, combinar con la mantequilla blanda.
- Limpia los champiñones y rellénalos con aceite, envuélvelos en papel aluminio y hornea en el horno o coloca en la parrilla por 15 minutos o hasta que los champiñones se suavicen y se cocinen.
- Dividir los panecillos o ciabatta, luego desdoblar los champiñones y verter el jugo sobre el pan, untar con mostaza y cubrir con una esponja, exprimir el jugo de limón y un poco de rúcula.