Stilton y ñoquis ñoquis
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1 diente de ajo
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1 pera grande
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unas ramitas de perejil plano fresco
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1 pieza de mantequilla sin sal
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2 cucharadas de crema fresca
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50 g stilton
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400 g de ñoquis
Método
- Ponga a hervir un tazón grande de agua con sal.
- Pelar y picar finamente los ajos, luego pelar, pelar y cortar la pera en rodajas de 2 cm de grosor, cortar las hojas de perejil y picarlas finamente.
- Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y agregue el ajo, una vez que esté ligeramente dorado, agregue la pera y reduzca el fuego. Cocine durante 3 a 4 minutos o hasta que se ablande un poco.
- Agregue la crema fresca y el estilete y caliente hasta que el queso se derrita.
- Agregue los ñoquis al agua hirviendo y cocine por 2 minutos; estarán listos cuando suban a la superficie; transfiéralos a la sartén con una cuchara ranurada.
- Agregue suficiente agua de cocción para aflojar la salsa, revuelva hasta cubrir, sazone bien, agregue el perejil y sirva.