Los platos de carne son delicias tradicionales de pescado y marisco para Navidad.
En este artículo mostramos 3 recetas deliciosas y fáciles, haremos estas recetas con carne de cerdo para Navidad, las podemos usar como segundo plato en el menú navideño.
3 recetas ideales de cerdo navideño
Rollo de cerdo relleno
Los bollos de cerdo son fáciles de hacer, muy tiernos y llenos, y a menudo son populares entre todos, especialmente los niños de la familia, porque su carne es muy tierna.
Materiales para 6 personas:
- Se cortan muy finas 12 lonchas de cerdo.
- 2 pimientos rojos pequeños, asados y cortados en tiritas.
- 300 gramos de espinaca picada.
- 4 zanahorias cortadas en cubos.
- 400 gramos de pasta de tomate (pasta de tomate casera o industrial).
- 2 dientes de ajo pelados, finamente picados.
- 4 patatas medianas sin piel, cortadas en cubos.
- Una tortilla francesa batida.
- 200 g de aceitunas rellenas de pimiento y cortadas por la mitad.
- 150ml. Vino blanco.
- 250ml. Proviene de agua mineral.
- Aceite de oliva virgen extra.
- 3 cucharaditas de perejil picado.
- Una pizca de pimienta negra molida.
- Una pizca de canela en polvo.
- voluntad
Refinar:
- Sazone el escalope de cerdo y reserve.
- Agrega un poco de aceite a la sartén, sofríe las espinacas, los dientes de ajo y un poco de sal hasta que estén fragantes, luego sofríe a fuego lento durante 5 minutos.
- Batimos los huevos y hacemos una tortilla francesa, la cortamos en 12 trozos y reservamos.
- Sobre cada rebanada de cerdo hay una sartén de espinacas, unas tiras de pimentón y una rebanada de tortilla francesa, enrollamos los filetes de pescado y los atamos con un hilo de cocción para que no se suelten.
- Una vez unidos, los doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Estamos muy bronceados por ambos lados.
- En una cacerola grande ponemos en cubos el solomillo de cerdo envuelto, añadimos las patatas, la zanahoria, las aceitunas y la salsa de tomate y cocinamos a fuego lento durante 5 minutos.
- A continuación añadimos agua, vino, perejil picado y canela, cerramos la tapa y cocinamos a fuego lento durante 40 o 45 minutos.
- Lo sacamos del fuego, ponemos todo en un plato o bandeja, lo llevamos a la mesa y lo ponemos en un plato aparte.
Filete de cerdo relleno con salsa de piña
El lomo de cerdo es muy tierno y la receta que te damos a continuación es fácil de hacer y muy abundante.
Materia prima
- Un kilo de solomillo de cerdo.
- Una lata grande de jugo de piña.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Una copa de vino blanco.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de pimienta negra molida.
Materiales de relleno:
- Pelar y picar 8 dientes de ajo.
- 150 gramos de almendras peladas y picadas.
- Puré de papas espeso (medio paquete de puré de papas Maggi para 4 personas).
- 2 cucharaditas de perejil picado.
- La mitad de las rodajas de piña.
Refinar:
- Abrimos el filete de cerdo en forma de libro para que el relleno se pueda insertar y almacenar.
- Al rellenar, dejamos la parte más fea adentro.
- Abrimos el tarro de piña, lo vaciamos y conservamos el jugo.
- La mitad de la piña se usa para el relleno, el resto de la piña se usa para la salsa, la cortaremos en trozos.
- Hacemos puré de papas siguiendo los pasos descritos en las instrucciones del paquete del puré de papas. Para hacerlo espeso, agregamos la mitad de la cantidad especificada de líquido, agua o leche.
- Una vez preparado el puré, lo reservamos para embotellar.
- Al preparar el relleno, poner los dientes de ajo picados, las almendras, el perejil y la mitad de las rodajas de piña en el vaso de la licuadora y remover bien para formar una masa.
- Mezclar la masa con la mitad del puré de papas.
- Condimente el lomo de cerdo por ambos lados.
- A continuación, agregamos la mezcla preparada al filete de res abierto y luego lo enrollamos con cuidado.
- Después de enrollarlo, atamos el filete de res con una cuerda de cocina para que no se salga el relleno.
- En la cacerola grande ponemos una cacerola caliente con aceite de oliva y la calentamos para dorar el rosbif por ambos lados.
- Una vez que estén doradas, agregar una copa de vino blanco y calentar hasta que se evapore.
- A continuación añadimos el jugo de piña, una pizca de sal y la piña reservada y cocinamos a fuego lento durante 45 minutos.
- Sacamos el filete de ternera de la cacerola grande y lo ponemos en un plato o bandeja.
- Luego usamos una licuadora para mezclar la salsa y la ponemos encima del solomillo de cerdo.
- El solomillo de cerdo se puede servir con verduras, dados de patata dorada y arroz.
Carne de cerdo con miel y especias
Para preparar esta receta vamos a cortar el solomillo de cerdo en dados ya que forma parte del solomillo de cerdo y queda muy tierno después de la cocción.
Materia prima:
- Un kilo de solomillo de cerdo se corta en cubos o cubos.
- Aceite de oliva virgen extra.
- polvo de pimienta negra
- Voluntad.
Ingredientes para la salsa:
- Media taza de vinagre de vino (tamaño café).
- 100ml. Vino.
- 6 cucharadas de miel.
- Un trozo de caldo de res.
- Una cucharada de comino en polvo.
- Una cucharadita de curry.
- Una cucharadita de pimentón.
- Una pizca de pimienta negra molida.
- Una pizca de sal.
Refinar:
- Sazone los cubos de cerdo con sal y pimienta.
- En la sartén calentamos el aceite y luego sofreimos el cerdo por todos lados, cuando esté bien dorado lo sacamos y reservamos.
- En un bol o cuenco añadimos vinagre, vino, miel, comino, curry, ají en polvo, un poco de pimienta negra y un poco de sal.
- Revolvemos para mezclar bien.
- A continuación, echamos el cerdo preparado sobre nuestro cerdo asado, lo removimos y lo volvemos a poner al fuego en la cacerola o cacerola grande.
- Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, cierre la tapa y revuelva con frecuencia.
- Ponemos el cerdo y la salsa en un plato o bandeja para poder disfrutarlo mientras está caliente en la mesa.
La carne de cerdo con miel se puede combinar con verduras, lechuga, arroz, patatas doradas o puré de patatas.
¡Natursan les desea a todos una Feliz Navidad!