Los buñuelos son dulces tradicionales para las fechas de Semana SantaEstos caramelos se hacen con masa de harina y luego se fríen, aunque también hay recetas fuera del horno.
esta Tu tiao También se les llama Rosquilla de lentejasEn muchas partes de España es un dulce típico, aunque las rosquillas se consideran tradicionalmente galletas de Pascua, también se preparan especialmente para el Día de Todos los Santos en noviembre.
Estos pequeños caramelos son muy ricos y fáciles de preparar, podemos disfrutar de snacks, desayunos o postres en cualquier época del año.
Tu Tiao se puede preparar de diferentes formas, sin relleno o con relleno. También puede usar calabaza, manzana y otros ingredientes para agregar sabor a la masa. El relleno suele ser crema y el relleno es chocolate, crema de café o nata.
Además de la variante dulce de los palitos de masa fritos, los palitos de masa fritos también se elaboran según recetas saladas y se rellenan con bacalao u otro pescado. Sin embargo, no hay duda de que la versión dulce es la más popular y conocida.
Feng You Tiao: Receta tradicional
Estos palitos de masa fritos no tienen relleno y se espolvorean con azúcar en polvo.
Materia prima:
- 125 gramos de harina de trigo blando.
- 35 gramos de mantequilla sin sal.
- 4 huevos
- 125ml. Leche entera o desnatada.
- 125ml. Proviene de agua mineral.
- 50 gramos de azúcar.
- Pasión de cáscara de limón o naranja.
- Una pizca de sal.
- El aceite de girasol o de oliva virgen tiene un sabor suave y es apto para freír.
- Espolvoreamos con azúcar glass y decoramos los palitos de masa fritos.
Refinar:
En una sartén o estufa calentamos el agua junto con la leche, la sal, el azúcar, la mantequilla y la piel de un limón o naranja.
Tan pronto como esté caliente añadimos la harina tamizada y la mezclamos bien para dar forma a la masa y removemos hasta que la masa se separe de la pared del calentador.
Retirar de la fuente de calor y dejar enfriar. Cuando se enfríe, agregue los huevos batidos a la masa y mezcle bien. Deje reposar la masa en el frigorífico durante unas 2 horas.
Sacamos la masa de la nevera y la usamos para calentar el aceite. Ponemos el aceite en una cacerola y lo calentamos a fuego medio.
Cuando el aceite esté caliente, con ayuda de dos cucharas cogemos un montoncito de masa, le damos forma de bola a la rosquilla y la freímos.
Hacemos lo mismo hasta que la masa esté lista, se fríen todos los palitos de masa fritos a fuego medio y se doran ambos lados. Cubrimos la sábana con servilletas o papel absorbente, metemos en ellas los palitos de masa frita y dejamos escurrir el aceite.
Dejamos enfriar y cuando llegue el momento de lucirlos los espolvoreamos con azúcar glass.
Otra receta tradicional de Fengyou Tiao
Esta vez, estamos sugiriendo un giro diferente sobre cómo hacer rosquillas de viento en casa, comenzando con una receta diferente que es igual de tradicional pero diferente a la mencionada anteriormente. ¿Te atreves a prepararte?
Materia prima:
Preparación de donas de viento:
Agrega media taza de aceite y agua y calienta. Cuando empiece a hervir, ir añadiendo la harina poco a poco, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Retire del fuego y agregue los huevos uno a la vez sin batir. Sin embargo, recuerde que si la papilla no absorbe el primer huevo, no debe agregar el segundo huevo.
Con la ayuda de dos cucharas, se forman donas en la sartén y luego se fríen en aceite caliente. Remojarlos con papel absorbente (para no aumentar la cantidad de calorías en la receta).
Finalmente, agregue un poco de azúcar glass, este ingrediente lo distingue de otros churros típicos de otras fiestas.
Rosquilla de calabaza
Las rosquillas de calabaza son fáciles de hacer y deliciosas, y se hacen agregando un poco de harina. calabaza, lo que hace que las barras de masa fritas sean aún más suaves y con un sabor más distintivo.
Materia prima:
- 250 gramos de harina de trigo blando.
- 250 gramos de calabaza.
- 20 gramos de levadura de panadería.
- 60 gramos de azúcar.
- 2 huevos
- 125ml. Proviene de agua mineral.
- El sabor de la piel de naranja.
- Una pizca de sal.
- El azúcar glas se utiliza para espolvorear el azúcar en polvo o blanco.
- El aceite de girasol o de oliva virgen tiene un sabor suave y se puede utilizar para freír barras de masa.
Refinar:
Le quitamos la piel a la calabaza, la lavamos y la dividimos en dos o tres partes. Cocinamos la calabaza en un cazo grande, le añadimos un poco de agua, la tapamos y un poco de sal. Cuando esté blanda, apagamos el fuego y escurrimos el agua. Trituramos la calabaza con una licuadora.
Tamizamos la harina y la ponemos en un bol. Agregamos los huevos batidos, el azúcar, la piel de naranja rallada y el agua a la harina, luego hacemos la masa.
Cuando la consistencia de la masa sea la adecuada, agrega puré de calabaza, una pizca de sal y amasa todo junto hasta que la masa no esté pegajosa.
Cubre la masa con film transparente y déjala reposar media hora. Con ayuda de dos cucharas de postre damos forma a palitos de masa esféricos.
En la sartén calentamos el aceite a fuego medio. Una vez caliente, sofreímos los palitos de masa fritos, que se dorarán por ambos lados.
Ponemos papel absorbente o servilletas en el plato, ponemos encima los palitos de masa fritos y escurrimos el exceso de aceite.
Dejamos enfriar los palitos de masa fritos y cuando se hayan enfriado podemos espolvorearlos con azúcar glass o cortarlos en rodajas y mojarlos con azúcar blanca o granulada.
Donut de natillas
esta Donut de natillas Son fáciles de preparar y deliciosos. Para rellenarlos podemos hacer natillas caseras, podemos dejar una natilla espesa o utilizar natillas industriales que ya se hayan elaborado. Ya sea que elijamos pudín o algo más, tenemos que recordar que tiene que ser espeso.
Materia prima:
- 500ml. Leche entera o desnatada.
- ¼ kg de harina de trigo blando.
- 4 huevos
- Cáscara de limón.
- Frijoles de hinojo o matalahúva, una cucharadita.
- Rosquillas fritas con girasol o aceite de oliva virgen extra suave.
- El azúcar en polvo se utiliza para eliminar el polvo.
- Donuts rellenos de pudin de vainilla.
Refinar:
En una sartén o estufa calentamos la leche con los granos de hinojo y la piel de limón al fuego.
Lo calentamos hasta que hierva la leche y en cuanto empiece a hervir apagamos el fuego.
Vertimos la leche en el bol y luego añadimos la harina tamizada.
Hacemos masa y luego agregamos huevos batidos.
Seguimos amasando hasta que la masa no esté pegajosa.
Ponemos el aceite en una sartén y lo calentamos a fuego medio.
Con la ayuda de dos cucharas de postre hicimos bolas con palitos de masa fritos.
Cuando el aceite esté caliente, freímos los palitos de masa y los doramos por ambos lados.
Colocamos los palitos de masa fritos en un plato forrado con papel absorbente para que escurra el aceite.
Dejamos enfriar los palitos de masa.
Cuando las donas estaban frías, las abrimos por la mitad y las rellenamos con un poco de salsa espesa de vainilla.
Nos ayudamos con una cucharadita de postre.
Al servir, los espolvoreamos con azúcar glass.