Chucrut instantáneo
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500 ml de vinagre de vino tinto
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½ conexión tomillo fresco, (15 g)
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500 ml de vinagre de vino blanco
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4 hojas de laurel frescas
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500 g de cebolla roja
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500 g de ajo
Preparación
- Tome 2 bandejas y agregue 1 cucharada de sal marina a cada una. Agregue vinagre de vino tinto y tomillo en una olla y vinagre de vino blanco y vinagre de laurel en la otra.
- Manteniendo los colores separados, use un procesador de alimentos para pelar y cortar la cebolla o puede cortarla en rodajas finas con un cuchillo.
- Llevar dos sartenes a ebullición a fuego alto. Agregue la cebolla roja a la cacerola con el vinagre de vino tinto y el ajo a otra cacerola.
- Reduzca el fuego a medio y cocine durante 2 a 3 minutos, presionando las cebollas con el dorso de una cuchara de madera para evitar que suban.
- Una vez que la cebolla esté suave, transfiérala a un frasco esterilizado con una espumadera. Rocíe con vinagre, luego cubra y deje enfriar. Se pueden consumir de inmediato, pero estarán aún más sabrosos si los dejas durante al menos 2 semanas.