pasta de tomate
«Es un festival de tomates de todos los gustos, colores y tamaños. Cualquier sobrante de aderezo se puede guardar en el refrigerador y usarse como base para pasta o salsa para pizza».
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1 pimiento rojo fresco
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½ conexión de albahaca fresca
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Aceite de oliva virgen extra
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vinagre balsámico
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600 g de tomates cherry variados
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250 g de queso halloumi
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1 filete grande de tomates
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Salsa de tomate asado con ajo
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2 tomates amarillos
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2 tomates naranjas
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4 dientes de ajo
Preparación
- Precalentar el horno a 190ºC / 375ºF / gas 5.
- Para el aderezo, asa los tomates y el ajo en una charola para horno por 15 minutos o hasta que estén suaves.
- Pelar y rallar los pimientos, luego picar y rallar la albahaca, dejando algunas hojas tiernas para decorar.
- Una vez horneados, coloque los tomates en una licuadora, exprima la carne blanda del ajo y mezcle hasta que quede suave.
- Agregue unas cucharadas de aceite, una pizca de vinagre balsámico, una pizca de sal marina y pimienta, revuelva nuevamente y verifique las especias, luego reserve.
- Se cortan toscamente los tomates cherry, se colocan en un bol y se untan con aceite, pimientos y se rallan. albahaca.
- Cortar el halloumi en trozos pequeños y batirlo con un poco de pimienta negra.
- Precaliente una sartén antiadherente grande a fuego medio, luego agregue halloumi en una capa para que la mayoría de las rebanadas se toquen; desea crear el efecto de una servilleta con algunos espacios.
- Cocine durante 4 a 5 minutos o hasta que estén dorados y comiencen a derretirse, luego voltee los filetes con cuidado. Si se rompe, no te preocupes, se volverá a derretir. Básicamente, lo que quieres crear es un gran plato de halloumi.
Una vez dorado por ambos lados, deslízalo sobre un plato para servir. - Cortar el tomate de ternera en rodajas finas y colocar las rodajas sobre el halloumi.
- Voltee los tomates encurtidos y espolvoree con las hojas de albahaca en conserva.
- Sirva los tomates con aderezo de ajo asado y espolvoree antes de servir.