Ensalada templada de patata con alcaparras y rúcula
«Va bien con cualquier carne a la parrilla, pero nos encanta más con sardinas».
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1,5 kg de patatas mixtas, como nuevas, Charlotte, Kipfler
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1 pequeños misiles de conexión
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8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
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4 cucharadas de vinagre de vino tinto
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2 cucharadas de alcaparras
Método
- Pelar y dejar algunas de las patatas enteras, luego pelar y cortar el resto en tamaños iguales.
- Poner las patatas en una cacerola con agua con sal. Llevar a ebullición, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que se ablande. Escurrir en un colador y transferir a un tazón grande para servir.
- Mientras las papas aún están calientes, agregue los ingredientes restantes y sazone generosamente con sal marina y pimienta negra recién molida.Transfiera a un plato y sirva de inmediato.