Vegetariano

40 minutos súper fácil, tan fácil como este apio

como este apio

como este apio

«Para hacer que el apio sea especial, todo lo que necesitas es un poco de aceite de oliva y algunas hierbas maravillosas».

  • 1 apio, alrededor de 1 kg

  • aceite de oliva

  • Unas ramitas de tomillo limonero fresco

  • sal marina

Preparación

  1. Esta es la verdura más subestimada en todo el Reino Unido. Está en todos los supermercados y seguimos y todavía no nos damos cuenta. Esta es una verdura increíble que te sienta tan bien que solo necesitas 2 o 3 ingredientes para animarla y sorprender a la gente.
  2. Afeite y deseche los bordes del apio, luego retire la piel con un cuchillo, cortando todas las grietas y hendiduras mientras lo mueve. Después de cortar los bordes, podrá ver el grosor de la piel que debe despegarse. Cortar el apio y cortar en trozos de 1 cm.
  3. Pon la sartén a modo de cazuela a fuego medio y añade una cucharada de aceite de oliva. Añadir el tomillo limonero – huele – y pasar directamente al apio picado y una pizca de sal. Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine durante 20 a 25 minutos o hasta que se ablanden. Asegúrate de moverlo: quieres que se fría ligeramente desde el fondo y cree vapor en su propia humedad.
  4. En esta etapa tienes dos opciones. Puede hacerlo rubio o quitar la tapa y freír durante otros 4 minutos para obtener un color más intenso. Esta es una receta muy flexible que puedes preparar el día anterior y recalentar cuando sea necesario, o puedes prepararla rápidamente en una deliciosa sopa con un poco de caldo. Lo estoy intentando.

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