
como este apio
«Para hacer que el apio sea especial, todo lo que necesitas es un poco de aceite de oliva y algunas hierbas maravillosas».
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1 apio, alrededor de 1 kg
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aceite de oliva
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Unas ramitas de tomillo limonero fresco
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sal marina
Preparación
- Esta es la verdura más subestimada en todo el Reino Unido. Está en todos los supermercados y seguimos y todavía no nos damos cuenta. Esta es una verdura increíble que te sienta tan bien que solo necesitas 2 o 3 ingredientes para animarla y sorprender a la gente.
- Afeite y deseche los bordes del apio, luego retire la piel con un cuchillo, cortando todas las grietas y hendiduras mientras lo mueve. Después de cortar los bordes, podrá ver el grosor de la piel que debe despegarse. Cortar el apio y cortar en trozos de 1 cm.
- Pon la sartén a modo de cazuela a fuego medio y añade una cucharada de aceite de oliva. Añadir el tomillo limonero – huele – y pasar directamente al apio picado y una pizca de sal. Reduzca el fuego a medio, cubra y cocine durante 20 a 25 minutos o hasta que se ablanden. Asegúrate de moverlo: quieres que se fría ligeramente desde el fondo y cree vapor en su propia humedad.
- En esta etapa tienes dos opciones. Puede hacerlo rubio o quitar la tapa y freír durante otros 4 minutos para obtener un color más intenso. Esta es una receta muy flexible que puedes preparar el día anterior y recalentar cuando sea necesario, o puedes prepararla rápidamente en una deliciosa sopa con un poco de caldo. Lo estoy intentando.