Vegetariano

45 minutos No muy difícil Mega hamburguesas vegetarianas

Hamburguesas mega vegetarianas

«El tofu es un brillante portador de sabores, también es alto en proteínas, bajo en grasas saturadas y una gran fuente de calcio y fósforo, los cuales contribuyen a tener huesos sanos y saludables».

  • 350 g de tofu de seda duro

  • 1 huevo grande para cría gratis

  • 75 g de pan integral

  • 2 cucharaditas rebosantes de Marmite

  • 8 tomates maduros

  • 1 cucharada de vinagre de vino tinto

  • 2 ramitas de albahaca fresca

  • 4 panecillos integrales suaves

  • 400 g ensalada mixta de verduras de temporada, como pepino, col lombarda, manzanas, berros, espinacas baby

  • aceite de oliva

  • 2 ramitas de romero fresco

  • 50 g de queso cheddar

  • 50 g de pepinillos

  • ADEREZO DE CREMA DE ALBAHACA

  • 4 cucharadas de yogur natural

  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco

  • 1 cucharadita de mostaza Dijon

  • 4 ramitas de albahaca fresca

  • ¼ de pimiento rojo picante fresco

Método

  1. Envuelva el tofu en un paño de cocina limpio, luego apriete y apriete para eliminar el exceso de líquido (debe salen alrededor de 4 cucharadas; es complicado, pero es muy importante hacer esto para obtener una gran textura de hamburguesa más tarde).
  2. Coloque el tofu en un tazón, raspándolo de la toalla. Batir el huevo, luego agregar el pan rallado y la mermelada. Mezcla y ralla muy bien con las manos limpias, luego forma 4 tortitas del mismo tamaño que encajarán bien en tus bollos, una vez cocidas.
  3. Corta los tomates en trozos grandes y colócalos en una sartén seca con una capa antiadherente a fuego alto con una pizca de pimienta negra, agua y vinagre.
  4. Triture los tomates con una máquina para puré de papas, cocine durante 10 a 15 minutos o hasta que estén espesos y sabrosos, luego pique las hojas de albahaca y sazone a la perfección (a veces agrego una pizca de pimientos rojos picantes para darle un toque).
  5. Si desea rellenar sus rollos, colóquelos en un horno tibio durante unos minutos.
  6. Mientras tanto, pica finamente o prepara todas las verduras para la ensalada.
  7. Luego tome las hojas de albahaca en una licuadora y bata con todos los demás ingredientes del aderezo y una pizca de sal y pimienta hasta que quede súper suave.
  8. Poner 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande con una capa antiadherente a fuego medio, seleccionar las hojas de romero en la sartén en cuatro montones, colocar las tortitas encima y cocinar durante 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
  9. Corte o ralle el queso, colóquelo sobre las empanadas, reduzca el fuego a bajo, luego cubra y deje que se derrita durante 3 a 4 minutos.
  10. Extienda la salsa de tomate en los bollos, luego haga un sándwich con las hamburguesas con queso y los pepinillos en rodajas dentro.
  11. Espolvorea la ensalada con la mitad del aderezo (guarda el resto para otro día), sirve con hamburguesas y disfruta, absolutamente genial.

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