5 ideas de platos primordiales para Navidad con tomates cherry

 

5 ideas de platos principales para Navidad con tomates cherry: por Gorka Barredo y Verónica Redondo

EL TOMATE CHERRY, UNA FRUTA MUY BENEFICIOSA PARA NUESTRA SALUD

Cuando hablamos de comidas y cenas en Navidad, lo primero en lo que pensamos es en un menú cuyo protagonista es alguna receta de carne, pescado o aun marisco. ¿Sabías que cada vez se desarrollan más menús particulares para estas datas en las que los personajes principales son las frutas y las verduras? ¿Y que muchos de esos menús tienen como ingrediente principal el tomate cherry?

 

En Cocina Casera y Simple realizamos recetas tanto de carne como de verduras, pero en esta ocasión deseamos hacer una mención particular a este ingrediente que agrada tanto a niños como a adultos, el tomate cherry. Esta fruta es famosa con el nombre de tomate cereza. Su origen se remonta al siglo XV dC. en América. Los primeros tomates cherry cultivados en Europa, importados desde México, datan del siglo XVI. Éstos fueron cultivados en los jardines botánicos del sur de España. Hoy en día, el tomate cherry está consiguiendo poco a poco más protagonismo en nuestra gastronomía. Con ellos se tienen la posibilidad de elaborar muchas recetas, desde ensaladas hasta platos mucho más elaborados como recetas de pasta, por poner un ejemplo. En esta ocasión queremos ayudarte a organizar tus comidas y cenas navideñas y queremos proponerte varias ideas de platos primordiales para Navidad con tomates cherry.

El tomate cherry contribuye muchos beneficios a nuestro organismo:

• Es perfecto para una dieta saludable, con únicamente 22 calorías por cada 100 gramos.
• Tiene dentro un sinnúmero de agua, vitaminas (destaca la vitamina C y la B) y sales minerales.
• Está compuesto por cantidad considerable de minerales. Entre ellos destaca el fósforo, el hierro y el calcio.
• Tiene grandes propiedades terapéuticas. Contribuye a impedir el cáncer y probables infartos puesto que favorece el buen desempeño de la sangre. Asimismo ayuda a achicar los niveles de colesterol.
• Posibilita la digestión, equilibra el reparto de nutrientes por todo el cuerpo y además de esto, ejercita una interesante acción regenerativa.
• Tiene dentro cantidad considerable de ácido fólico, por este motivo, es un alimento muy recomendable para mujeres embarazadas.
• Asiste para depurar los modelos tóxicos del organismo impidiendo la acumulación de metales pesados como el plomo.
• Los tomates cherry son muy buenos para la visión gracias a su aporte de vitamina A.

Como puedes observar, el consumo del tomate cherry es muy bueno para nuestro bienestar, pero también hace ciertos resultados consecutivos en nuestro cuerpo. Aquellas personas que tengan llagas en la boca y padezcan dolencias como acidez de estómago, úlceras estomacales, reflujo esofágico o alguna patología renal aguda o crónica deberían evitar su ingesta, gracias a su acidez y el contenido en potasio, respectivamente.

TOMATE CHERRY SARITA, EL SABOR POR ENCIMA DE TODO

En Cocina Casera y Simple elaboramos en varias oportunidades recetas en las que el tomate cherry era entre los protagonistas. Para preparar un plato, buscamos ingredientes de gran calidad. De esta manera, cuando grabamos las recetas y hacemos su respectiva fotografía queremos que los colores y las texturas charlen por sí mismos. Buscando este género de ingredientes, conocimos a Sarita.

Sarita es el nombre que la empresa de origen holandés Looije ha puesto a su tomate cherry. Looije es una empresa familiar que se creó en el año 1946. En 1998 abrió su planta en la ciudad murciana de Águilas. La meta de esta empresa era conseguir tomates cherry con mucho gusto y calidad, renunciando a una mayor producción y consiguiendo un tomate diferenciado y valorado por el consumidor. El tomate cherry Sarita consiguió el premio Gusto del Año 2018 por méritos propios. Este premio es la única certificación de calidad para el ámbito de la nutrición, basada de forma exclusiva en la valoración de características gustativas de los modelos, así como de la satisfacción general tras evaluar el producto. Esta valoración la realiza el jurado más riguroso, el cliente, en una cata a ciegas.

No es de extrañar que el tomate cherry Sarita sea uno de los mucho más valorados en el mercado. Entre sus características, resalta:

 

• Su profundo gusto.
• Un tomate cherry que se distingue por la excelencia y la aspiración hacia la mejor calidad posible.
• El especial equilibrio entre acidez y dulzor
• Con todas y cada una de las cualidades y beneficios que aporta el tomate. Destaca más que nada sus cualidades antioxidantes, el alto contenido en vitamina C y B y sus enormes características terapéuticas.

Es por ello que en el momento en que probamos por vez primera el tomate cherry Sarita, notamos desde el primer mordisco toda su intensidad y su gusto delicioso y decidimos, en ese instante darle el protagonismo que se merece. Qué mejor protagonismo, que llevar a cabo con este tomate cherry una selección de recetas de platos primordiales para esta Navidad.

IDEAS DE PLATOS NAVIDEÑOS CON LOS TOMATES CHERRY SARITA

En menos de un par de semanas nos encontramos metidos en la Navidad. Por este motivo, desde Cocina Casera y Simple, deseamos ofrecerte 5 ideas de platos navideños para llevar a cabo con tomates cherry. Ahora te doy unas ideas para llevar a cabo con esta fruta y así, hallar unas recetas exquisitas con las que seguro, sorprenderás a todos tus convidados.

ENSALADA CÉSAR

La ensalada césar original no lleva cherry. Ni ningún otro tomate. Pero alguna vez que se lo he añadido, le da un toque increíble. No le sobra. Para su elaboración, en un bol o ensaladera, ponemos unas hojas de lechuga romana, unos picatostes de pan, queso parmesano rallado, pechuga de pollo a la plancha, y en tacos y los cherry. Aderezamos con espléndida cantidad de salsa césar que se hace tan simple como batir todos estos ingredientes: Mayonesa, mostaza, mucho más queso parmesano rallado, unas anchoas en mantiene y algo de leche, a fin de que se licue un tanto. Un machacar de dioses.

MUSLOS DE POLLO AL HORNO CON CHALOTAS Y CHERRYS SARITA

Elaboración simple. Donde el horno va a trabajar por nosotros. En una fuente de hornear, ubicamos los muslos de pollo antes salpimentados. Sobre ellos, ponemos las chalotas (asimismo sirven cebolletas moradas) y los tomates cherry. Echamos un chorrito de aceite de oliva sobre todo el grupo e ingresamos en el horno, previamente calentado a 200ºC. Dejamos cocinar aquí unos 20 minutos. Pasado este tiempo, le damos la vuelta a pollo y cocinamos 20 minutos mucho más.

SALSA DE TOMATE CHERRY CASERA

Sí, con tomates cherry. La salsa de tomate, pertence a las más empleadas para aliñar todo tipo de platos. Incluidos los navideños. Para su elaboración, hacemos un sofrito usando 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde y 1kg de tomates cherry enteros. Integramos todo y cocinamos a fuego despacio a razón de 1 hora. Cuando esté listo, lo pasamos por el pasapurés. Puedes triturarlo asimismo con una batidora pero, mejor que lo colemos después, para remover la piel y las impurezas.

TOMATITOS CHERRYS SARITA RELLENOS

¡Una delicia! Para su elaboración, hacemos un corte en la parte superior del cherry, a fin de que tengamos la posibilidad acceder a su interior y vaciarlo con el apoyo de una cucharilla, intentando no romperlo. Esta pulpa, la tenemos la posibilidad de emplear para añadir a un sofrito, para otra elaboración. En el interior del cherry, ponemos un poco de mozzarella. Después, pasamos el tomatito ahora relleno por harina, huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite. Un aperitivo simple, y exquisito

TOMATES CHERRY CON AROMÁTICOS

En un bol, ponemos los tomates cherry cortados en el medio. Añadimos queso feta, algo de ajo picado -retirando previamente el germen del centro, para que no repita-, cebolla morada en tiras y espolvoreamos con tomillo, romero y orégano. Si podemos obtener estar yerbas frescas, mejor. Si no, también sirven secas. Regamos con un óptimo chorro de aceite de oliva, y a degustar.

Si este año deseas elaborar un menú diferente, prueba alguna de estas recetas que te acabo de ofrecer. Estoy seguro que con ellas, vas a tener el éxito asegurado. Aprovecha estas ideas de platos primordiales de navidad para realizar con tomates cherry. ¡Pruébalas y cuéntame tu experiencia! ¡Seguro que querrás repetir!