asados de verduras gigantes
«Asar es muy calmante: agregar otras verduras a las papas las hace más nutritivas y también se ven geniales. Piensa en tu cabello como una base para decorar. Agregue huevos escalfados y espinacas aquí, pero sea creativo y combine con todo lo que tenga: halloumi, champiñones asados, tomates cherry asados, frijoles asados, pollo asado, lo que sea.
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600 g de patatas
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3 zanahorias grandes
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½ cucharadita de mostaza Dijon
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½ limón
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Aceite de oliva virgen extra
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aceite de oliva
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100 g de guisantes congelados
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100 g de espinacas tiernas
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4 huevos grandes para cría libre
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50 g de queso feta
Preparación
- Precalentar el horno a 180°C/350°F/gas 4.
- Pela las papas y las zanahorias, luego rállalas en un procesador de alimentos o con la mano en un rallador. Agregue una pizca de sal marina, mezcle bien y deje por 5 minutos.
- Mientras tanto, combine la mostaza, el jugo de limón y unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra con una pizca de sal y pimienta en un tazón mediano y reserve.
- Vierta muy buen aceite de oliva en un tazón grande y agregue una pizca de pimienta negra. Exprima la mezcla de papa y zanahoria con la mano para eliminar el exceso de líquido salado, luego espolvoree en un tazón.
- Agregue aceite y pimienta y revuelva bien, luego extienda uniformemente sobre una bandeja para hornear grande engrasada (aproximadamente 30 cm x 40 cm). Hornee durante unos 35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y los bordes estén súper crujientes.
- Mientras tanto, escalde los guisantes en una cacerola grande con agua hirviendo con sal durante un minuto, luego retírelos y agréguelos al tazón de aliño, colocando las espinacas encima.
- Justo antes de que tu asado esté listo, guisa con agua, bate los huevos, cocina a tu gusto y retira con cuidado con una espumadera.
- Coloque los huevos en el rösti. Revuelva rápidamente la ensalada, sazone y extiéndala en las crestas de las colinas, luego ralle el queso feta y sirva. Me gusta follármela en mitad de la mesa y hacer que entre todo el mundo.
bakshish
Los huevos escalfados pueden ser un poco difíciles de hacer bien y funcionan mejor con huevos súper frescos. Si no está tan seguro o sus huevos no están lo suficientemente frescos, puede adornar los rosti con huevos fritos.
Fácil cambio:
-Usé zanahorias, pero puedes usar cualquier raíz crujiente que tengas en la nevera.
– Use cualquier hierba de madera que necesite entregar, o simplemente puede agregar una pizca de hierbas secas si eso es todo lo que tiene.
– Puedes reemplazar los guisantes y las espinacas con todo tipo de hermosos vegetales verdes.
– Ralle o triture el queso o no lo use en absoluto.