Los hongos son muy nutritivos y bien conocidos con más de 10,000 especies. «Vegetariano». El sabor de las setas varía desde el más ligero hasta el más sutil.
Ese champiñón Pueden mejorar las recetas y también se pueden freír, asar, freír o cocer al vapor. También se pueden combinar con carne, queso, pasta o verduras.
¿Qué hongos son comestibles?
a pesar de que Una amplia variedad de setas, Un pequeño surtido se puede encontrar en los supermercados tradicionales, como los hongos shimeji y los hongos shiitake.
Saber ocho Los principales tipos de setas. Alimentos que se consumen en el mundo.
- Champiñón: Sin embargo, debido al alto grado de comercialización en la versión reservada Champiñones frescos También muy bueno, con un sabor agradablemente suave y una textura interesante. Es de color marrón y se puede hornear o hervir y comer con verduras, queso y hierbas.
- Portobello: Portobello Ese es el bacterias En una versión más madura. Es más grande pero tiene la misma forma, sabor suave y textura densa que recuerda a la carne. A menudo se usa en recetas para reemplazar la proteína animal y se puede freír o freír.
- Champiñón: Ese champiñón Conocido por su popularidad Cultura asiática. Por lo general, existe en una versión deshidratada, pero también se puede encontrar fresco. Tiene un color y aroma oscuros que pueden agregar personalidad a los platos y se usa a menudo en sopas y salsas en lugar de carnes.
- Maitake: Ese Maitake Ese champiñón, Considerado casi floral, con una textura firme, no pierde su forma original después de la cocción. Originaria de Japón, todavía se considera una de las variedades menos populares.
- Jimin: Ese Camino de la isla Atento Uno de los hongos comestibles más sabrosos. Es muy sencillo: simplemente sofríe en una sartén con mantequilla y listo. Esta variedad se considera una de las más populares.
- Morillas: Ese Morillas uno de Más hongos comestibles Consumido por los franceses. Tiene una forma de panal diferente con una fragancia única y atractiva y una textura agradable. Para comerlo basta con freírlo en mantequilla como guarnición.
- Solo canta: Ese Solo canta Ese Agradable aroma a hongosEs casi florido y tiene un color amarillo brillante, por eso también se le llama hongo canario. Le da a la receta un sabor suave y agradable, pero debe agregarse al final, ya que se endurecerá cuando se cocine.
- Hongo soleado: Ese Hongo soleadoAdemás de su sabor dulce y aroma que recuerda a las almendras, también tiene una serie de propiedades medicinales y nutricionales y se considera un hongo medicinal. Fortalece el sistema inmunológico y ayuda a tratar afecciones como la hepatitis, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares.
¿Cuáles son los principales beneficios de comer setas?
Como hemos visto hay Diferentes hongos Los que son comestibles y los que piensan bacterias No pueden dañar su salud. Diferentes hongos Rico en sustancias que también son importantes para nuestra salud Puedes ayudarnos a prevenir enfermedades más graves.
Principalmente Los beneficios de las setas Contienen la menor cantidad de sodio, grasa y colesterol, lo que ayuda a prevenir y tratar enfermedades como la diabetes, la anemia y el cáncer. Usar El consumo regular de hongos es bueno para nuestro organismo.
Ese champiñón Son nuestros unicos Fuente comestible de vitamina D, Un nutriente que solo se produce cuando estamos al sol. Vitamina D En nuestro cuerpo, puede controlar nuestras hormonas, aumentar el crecimiento muscular y la inmunidad y también ayudar con la pérdida de peso.
Ese Las setas no contienen gluten. Esta es una buena noticia para las personas con intolerancia a las sustancias psicoactivas y opciones limitadas de alimentos. Además, ahora hay una gran revolución culinaria que mucha gente ha estado buscando. Alimentos sin gluten.
-
Ayudar a prevenir el cáncer
Muchos investigadores bacterias cómo Buena comida por cierto Funciona en tumores cancerosos Existente en nuestro cuerpo, es un antioxidante, lo que significa que puede prevenir y ayudar Tratamiento para el cáncerPorque su función es expulsar las células tumorales del cuerpo.
Sus nutrientes incluyen los minerales selenio, vitamina D, ácido fólico y ácido linoleico. El primero actúa como una enzima hepática para desintoxicar los carcinógenos. Vitamina D Reduce el crecimiento de células cancerosas y el ácido fólico repara las células cancerosas. Red de publicidad Y prevenir la formación de nuevos tumores. ácido Actúa previniendo el cáncer de mama y de próstata.
-
Ayudar a prevenir la diabetes
Ese champiñón Sus ingredientes contienen una enzima que descompone las moléculas de azúcar en el cuerpo. Forma natural de insulina y fibra.,Ayuda Reduce el nivel de glucosa en el cuerpo.
-
Mejorando la salud del corazón
Otro nutriente está en champiñón Potasio, actúa como una especie Vasodilatador por supuesto… Esto significa que aumenta el grosor de nuestros vasos sanguíneos y Ayuda a bajar la presión arterial. Además, el potasio ayuda a equilibrar el sodio en la sangre, que también Hipertensión arterial.
Ese champiñón El único que contiene Cornezuelo, Un antioxidante que puede eliminar los radicales libres, su composición contiene azufre, se puede mejorar su efectividad en nuestro organismo. Salud del sistema inmunológico. Además, este hongo se considera Antibióticos naturales Porque evita que crezcan bacterias y microorganismos en nuestro cuerpo.
-
Lucha contra la anemia
Otro nutriente muy importante se encuentra en champiñón Ese es el plancharEs por eso que estos hongos son un gran alimento. Lucha contra la anemiaEsta enfermedad es causada por la falta de hierro en el cuerpo.
Ese champiñón son sorprendentes Fuente de calcio… los minerales ayudan La salud de nuestros huesosEntonces una pequeña parte del costo champiñón El día ayudará a proporcionar al cuerpo la cantidad necesaria de calcio y a comer alimentos que contengan calcio con regularidad. Reducir la posibilidad de desarrollar osteoporosis. U otras enfermedades relacionadas con la pérdida de masa ósea.
-
Regular los niveles de colesterol
Debido a la ausencia de grasas y lípidos en su composición, bacterias Funciona regulando los niveles de colesterol.… Reduce los niveles de colesterol malo. Y aumente sus niveles de colesterol bueno. Por lo tanto, se considera una proteína magra ya que quema grasa.
¿Cómo se comen los hongos comestibles?
El más importante y el primer consejo para quienes lo deseen Comer setas Ese Nunca comas crudo Esto incluye los comprados en tiendas. Pueden contener toxinas, por lo que es importante cocinarlas para deshacerse de ellas. bacterias No hay manchas ni agua en la cáscara, lo que puede sugerir que no son adecuadas.
Si nunca antes ha cocinado o hervido champiñones, se recomienda que encuentre el mejor método de preparación. Tipos de setas Se debe prestar especial atención al consumo durante la preparación. si Si decides asar, corta los champiñones en trozos pequeños para darles más sabor y aroma. receta Que estas usando champiñón En sus ingredientes…
Patatas al horno y champiñones frescos
al Prepara la recetaNecesitará de tres a cuatro unidades de patatas, 350 ml de leche entera, tres cucharadas de vino blanco seco, dos cucharadas de mantequilla sin sal, dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 300 gramos de champiñones frescos (Shiitake, Shimeji y Paris) y sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
El primer paso para hacer una cazuela es precalentar el horno a 200 ° C. Al mismo tiempo cortar las patatas en rodajas finas. Luego agregue el vino, la leche y las papas fritas a la sartén. Luego sazone con pimienta, sal y nuez moscada. Revuelva bien y cocine a fuego lento hasta que las papas estén duras.
Cortar ahora champiñón Cortar en rodajas finas y reservar. Agrega el aceite y el vinagre a la sartén. Luego, manteniendo el fuego alto en la estufa, agregue gradualmente los champiñones y saltee hasta que se marchiten y se doren. Sazone con pimienta y sal.
Consigue un material refractario para meter al horno y engrasa con patatas fritas y champiñón cocidoPonga el líquido de cocción de la papa en un plato y colóquelo en el horno. Déjalo hornear hasta que notes que la parte superior esté dorada.