Apio panadero
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1 puñado de hierbas como tomillo fresco, romero, salvia
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2 cebollas
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500 g de patatas
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750 g de apio
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2 cucharadas de aceite de oliva
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1 diente de ajo
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400 ml de caldo de verduras ecológico
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50 g de mantequilla sin sal
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pan rallado añejo
Preparación
- Precalentar el horno a 200ºC/gas 6.
- Seleccione y pique las hierbas, luego pele y pique finamente las cebollas, las papas y el apio.
- Caliente el aceite en una sartén y fría la cebolla junto con la mayoría de las hierbas hasta que estén blandas.
- Cortar el ajo por la mitad y frotar en una bandeja para horno, luego colocar las papas en un plato junto con la cebolla y el apio y sazonar al gusto.
- Rociar con caldo de verduras, untar con cubos de mantequilla por encima, luego cubrir con papel aluminio y hornear durante 45 minutos.
- Mezclar las migas con la vainilla restante y un poco de aceite.
- Después de 45 minutos, retire el papel aluminio, espolvoree con pan rallado y hornee durante otros 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas.