L’Artichaut n’a jamais también es un gourmet que tiene esta receta de crema y manteca de cerdo, deliciosamente cubierta con tomates y vino blanco.
Ingredientes para 6 personas:
- 3 hermosa alcachofas
- 100 g de manteca de cerdo
- 2 hermosos tomates
- 20 cl de vino blanco (o sidra)
- 2 limones
- 10 g de beurre semi-sal
- 10 cl de nata fresca
- 3 gousses d’ail
- Sel, poder
Alcachofas en hoja, nata y manteca
– Lavabo, ecuador y rabos de tomates en trocitos pequeños.
– Vaciar, laurel, deshumidificar y besar el ojo.
– Preparar las alcachofas: hacer las colas. Las tejas en 4 o 6 bocados.
Retirar la lámina, la fuente y el émbolo al baño de limón. egoísta
– Dans une sauteuse, faire fondre le beurre, y faire juste dorer les artichauts.
Agregue los tomates y las mantecas de cerdo. Mezclador de vino blanco y blanco.
Asa, cubra y cocine durante 45 minutos en una ducha larga con ajuste regular. Verifique la evaluación y la ayuda. Cocine por 15 minutos. Nata y cerveza negra hasta el reflujo.
– ¡Un sabor a frío o frío, en la entrada, en la presencia o en el plato principal!
Baba del chef
¿Cómo conservar y conservar una alcachofa?
Para hacer el mejor ahogo, la alcachofa será del señor y de la granja, con las cassants pequeñas.
Atención, si los pelos de las hembras son negros, todo el camino es hacer cola larga.
Porter votre choix vers des artichauts avec des feuilles bien serrées car ce légume corresponden au bouton d’une fleur. Si besas, está demasiado abierto, la alcachofa arriesga d’être dur et avec beaucoup de foin.
Para su conservación, la alcachofa tiene una vida de unos días en la zambullida del día en el agua como un ramo.
Después de la cocción, evite la comida enlatada en un coche fresco mientras el óxido es muy rápido.
Mots de la cocina:
Ciseler: comprar en piezas pequeñas.
Recepción: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret