Puede ser un entrante o un plato primordial, solo precisas cambiar la cantidad. He intentado transformarlo en un platillo entretenido para la cena o un refrigerio con amigos, conque cambia los huevos en miniatura y las papas de paja como desees.
Como sugerencia, mucho más que como antecedente, te sugiero que leas la receta hasta el desenlace, puede ser útil, por lo menos para la última versión de estas cosas, sé que cuanto mucho más experimentada, mucho más experimentada es. no lo necesito.
Equipo para 4 personas:
- 12 huevos de codorniz
- 200 gramos de gaviotas
- 300g de patatas fritas
- 3 ajos, 1 chile
- 4 rebanadas de pan
- Aceite, sal y pimienta
Refinar:
Este platillo se preparará prácticamente al tiempo a fin de que las papas queden crocantes, no nos falten las gulas y los picatostes estén bien, bueno, tenemos la posibilidad de emplear 6 manos, no sirve, pero qué ‘tenemos la posibilidad de, todo está ya listo.
Cortamos el ajo en rodajas finas y lo sostenemos unido al chile.
Pelamos las patatas y las cortamos en tiras de paja (primero en rodajas finísimas, entonces en tiras, ahora sé que sabes, pero en porsiaca) y las ponemos en un bol con salmuera.
Nosotros (sencillamente) desenvolvemos las gulas, las condimentamos con algo de sal y pimienta y las reservamos.
Huevos de codorniz, la mayor parte los abren como gallinas y se confunden. Es mucho más simple de romper. Aun si hay un tazón, es preferible emplear un cuchillo de cocina. El cocinero lo llama la punta, que está realmente bien lustrada y corta la parte de arriba mucho más ancha, te quitas una suerte de sombrero y van las yemas. Pruébelo y lo hallará de forma fácil. Comunmente los abro 4 al unísono tal y como si estuviesen fríos, pero en este momento siempre y en todo momento se quedan.
Ponemos al fuego una sartén con bastante aceite para freír las patatas. Otra sartén antiadherente con huevos fritos, anguila y torradas. ¿Sabes cuántas macetas hemos teñido?
Sacamos las patatas del bol, las escurrimos y las secamos por el hecho de que el aceite ardiente ahora está ahí, las agregamos en pequeñas proporciones, las sacamos, las echamos y las condimentamos con sal, las ponemos en la montaña como un plato, conque hasta el momento en que finalices de comer. Servido con patatas.
Al tiempo freímos los huevos, y tras haberlos escurrido, los ponemos cerca de las patatas.
Poner los huevos en exactamente la misma sartén, dorar el ajo y el pimentón, añadir las gulas y eliminar por 1 minuto antes que se doren, chorrear y poner sobre las papas.
Añade algo de aceite a la sartén, rehoga las rebanadas de pan, escúrrelas y cómelas en el plato de ser útil, sigue fresco.
Sé que los huevos tienen la posibilidad de ser mucho más lindos, los dedos de los pies se acortan y quedan bastante blancos, ahora me conoces, se comen en el hogar aun en el momento en que es un día muy elegante, no arrojo nada en el momento en que los inclino, empleo las puntas de los pies
Consejos útiles:
Mi probador oficial, Perico, me mencionó que pusiese algo de alioli de fondo y pensara en las papas, no duele en lo más mínimo. Esta es una sugerencia. Yo no tengo tiempo. Deseo que salga por Navidad. Todavía tengo ciertos platos. Si lo realiza, me afirmará de qué forma va.
