Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Telegram Compartir por correo electrónico Arroz con leche de Casa Marcial – Lecturas jueves 29 de abril de 2021 Por todos es conocido que los asturianos —como el resto de pobladores de la cordillera cantábrica— presumen de su buen realizar con el arroz con leche. Desde tiempos recónditos, sus fabulosos pastos y su ganadería han brindado una enorme cantidad y calidad de leche que está muy presente en sus cocinas, como muestran sus quesos y mantequillas, y tantas preparaciones habituales como las cuajadas, las natas vaqueiras, los frixuelos, los bollu preñaus, los suspiros… En Casa Marcial (La Salgar, Asturias) y en el resto de establecimientos familiares, usan la leche de las ganaderías de sus vecinos, con todo el gusto y nutrientes que implica. Su técnica de agregar de forma lenta la leche conforme se evapora puede suponer 3h en el momento en que emplean 10 litros, y se asemeja a la elaboración de un risotto, resultando un arroz con leche cremoso que se acaba con el requemado del «gabitu», el palo a fuego vivo que provoca una instantánea caramelización, crujiente y sabrosa. Ese toque no solo conecta con la memoria de la lumbre y de las cocinas de carbón cantábricas, asimismo con el recuerdo que Esther y Nacho Manzano conservan del arroz con leche de su madre. Sin más ni más dilación, su laureada receta. Ingredientes paraArroz con leche de Casa Marcial 5 litros de Leche 175 gramos de Arroz 4 gramos de Piel De Limón (sin la parte blanca) 2 gramos de Sal 8 gramos de Vainas De Canela 225 gramos de Azúcar 225 gramos de Mantequilla Compra los ingredientes de esta receta en el autoservicio on-line del Corte Inglésclicando aquí De qué forma realizar arroz con leche de Casa Marcial ¿Has listo esta receta? Marcar como cocinada ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o enviarla ¿Deseas parar de recibir las noticias mucho más destacadas de Lecturas? Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Telegram Compartir por correo electrónico
jueves 29 de abril de 2021 Por todos es conocido que los asturianos —como el resto de pobladores de la cordillera cantábrica— presumen de su buen realizar con el arroz con leche. Desde tiempos recónditos, sus fabulosos pastos y su ganadería han brindado una enorme cantidad y calidad de leche que está muy presente en sus cocinas, como muestran sus quesos y mantequillas, y tantas preparaciones habituales como las cuajadas, las natas vaqueiras, los frixuelos, los bollu preñaus, los suspiros… En Casa Marcial (La Salgar, Asturias) y en el resto de establecimientos familiares, usan la leche de las ganaderías de sus vecinos, con todo el gusto y nutrientes que implica. Su técnica de agregar de forma lenta la leche conforme se evapora puede suponer 3h en el momento en que emplean 10 litros, y se asemeja a la elaboración de un risotto, resultando un arroz con leche cremoso que se acaba con el requemado del «gabitu», el palo a fuego vivo que provoca una instantánea caramelización, crujiente y sabrosa. Ese toque no solo conecta con la memoria de la lumbre y de las cocinas de carbón cantábricas, asimismo con el recuerdo que Esther y Nacho Manzano conservan del arroz con leche de su madre. Sin más ni más dilación, su laureada receta. Ingredientes paraArroz con leche de Casa Marcial 5 litros de Leche 175 gramos de Arroz 4 gramos de Piel De Limón (sin la parte blanca) 2 gramos de Sal 8 gramos de Vainas De Canela 225 gramos de Azúcar 225 gramos de Mantequilla Compra los ingredientes de esta receta en el autoservicio on-line del Corte Inglésclicando aquí De qué forma realizar arroz con leche de Casa Marcial ¿Has listo esta receta? Marcar como cocinada ¿Te ha gustado esta receta? Puedes guardarla en tus favoritos, imprimirla o enviarla
