Si hay una definición de «sin receta», entonces este plato puede ser recibido por todos por el hecho de que es tan fácil y exquisito que cualquier niño habitual, no un cocinero, puede hacerlo sin normas.
Seamos claros: evidentemente, el chef va a hacer el truco y conseguirá una estrella Michelin.
Equipo para 4 personas:
- 2 lomos de bacalao enormes deshuesados y deshuesados
- 1 taza de «mahonesa» aromatizada con cualquier gusto, en un caso así aceite cítrico
- Sal y pimienta negra recién molida.
Refinar:
Empleamos la parrilla para precalentar el horno a 180 ° a lo largo de cuando menos 10 minutos.
Extendimos papel pergamino en un plato ignífugo y si no se pega, lo cepillamos con algo de aceite.
Limpiamos el lomo de bacalao, lo secamos levemente con toallas de papel, lo condimentamos y lo ubicamos en la bandeja de horno con la piel hacia abajo. Utilizamos mahonesa para contemplar absolutamente el tamaño, si nos atrae, puedes añadir algo de pan rallado para una corteza crocante.
Ubicamos el plato en el medio del horno a lo largo de 12 a 15 minutos a fin de que no se queme. Si deseas llevarlo a cabo bien, puedes preservarlo mucho más tiempo.
Consejos útiles:
En esta receta usé lomo de bacalao pero se consiguen exactamente los mismos desenlaces que la lubina, el bacalao, la lubina, etcétera. su preferido, pero tenga precaución de ponerlo en el horno inmediatamente.
La mahonesa que he utilizado últimamente se acostumbra obtener de la marca Ybarra. Es neutral. Yo empleo mi aroma preferido, pero puedes llevarlo a cabo en el hogar. Dejo el link encendido. Comencé a utilizar esta marca hace unos años gracias a la salmonela hasta la actualidad.
