Perche Easonense Estilo: Creador: Verónica Redondo
Receta de barra easonense
La percha de DonostilaSi charlamos de recetas fáciles, los platos habituales de esta cocina vasca son muy fáciles y más que nada veloces de elaborar en el hogar. Puedes usar diversos tipos de pescado como el rape o el bacalao para llevar a cabo esta receta. Por su gusto y sus características buenas para nuestro bienestar, esta vez lo prepararemos con lubina. Este pescado blanco va a hacer que toda la preparación sea exquisita. Lo vamos a conjuntar con las tradicionales patatas al horno, que lo transformarán en un plato muy extenso para todas y cada una de las oportunidades. Como buena receta vasca no debe faltar el picante, con lo que agregaremos algo de pimentón si se quiere. Los próximos elementos son precisos para elaborar una exquisita barra Donostia:
Equipo para 2 personas
- 2 barras medianas (soliciar a la pescadería para prender el horno)
- 4 patatas medianas
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada chica de chile dulce en polvo
- 3 pimientos de cayena
- sal y pimienta
- aceite de oliva
De qué manera llevar a cabo perca easonense con patatas
1.- Ponemos algo de aceite en la sartén a fuego medio. En el momento en que esté ardiente, añada papas rebanadas o estilo panadería y cocine por unos 3 minutos hasta el momento en que hagan ver algo de color. Entonces los escurrimos del aceite y los ponemos en una bandeja para hornear.
2.- Ahora, ponemos la lubina con la piel hacia abajo sobre las patatas. Sazone con sal y pimienta, entonces ponga la bandeja para hornear en el horno calentado anteriormente a 180 ° C y ardiente de arriba abajo a lo largo de 20 minutos. Entonces sacamos la bandeja del horno y la guardamos.
3.- En exactamente la misma sartén donde hicimos las patatas a la donostiaria para la lubina, agregamos un tanto mucho más de aceite y después agregamos los ajos picados. Cocine por unos 3 minutos hasta el momento en que el ajo cambie de color. Añada la pimienta de cayena y el chile en polvo y cocine todos y cada uno de los elementos a lo largo de unos 30 segundos, mezclando para conjuntar todos y cada uno de los elementos. Retiramos la cazuela del fuego y proseguimos mezclando para conjuntar todo por un minuto mucho más.
4.- Para finalizar, bañamos la barra a la Donostia con la salsa que terminábamos de realizar y la servimos rápidamente.
Siguiendo estos simples procedimientos poseemos uno exquisito. Perca easonenseUn plato picante atrayente, muy propio de la cocina vasca. A varios les agradará. ¡En este momento prepara esta receta sin contrariedad!
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