El primer plato es veloz y simple, la primordial contrariedad es la salsa blanca, si el tiempo es indispensable puedes adquirirla y dejarla lista.
Equipo para 4 personas
- 1 lata de 400 g de tortilla de patatas fritas con cebolla (escurridas aprox.285 g)
- 2 filetes de bacalao desalado (unos 300 g)
- 150 g de gambas
- 1 parte de salsa Beckham 250 gramos
Lo decoré con huevos de codorniz y hojuelas de pimiento colorado.
Refinar:
Precalentamos el horno a 180º sin la parrilla
Abrimos la cazuela de patatas, la calentamos en el microondas a lo largo de 3-4 minutos, sacamos las patatas y escurrimos el aceite por el colador. No tires el aceite, se puede usar para realizar salsas.
Pelamos las gambas, las condimentamos con algo de sal y después las freímos en aceite. Ponemos un tanto mucho más de aceite en la sartén, pasamos por las vainas y las cabezas, las trituramos a fin de que suelten el jugo, filtramos y reservamos.
Distribuimos las patatas en la fuente de horno.
Desmenuzamos el bacalao, lo esparcimos sobre nuestros muslos y combinamos los camarones.
Le echamos el aceite de camarón, lo removimos, lo untamos con salsa blanca, lo espolvoreamos con algo de nuez moscada y lo ponemos en el horno por 5-6 minutos, lo precalentamos a 180 grados sin parrilla.
Tras sacarlo del horno lo decoré como podéis ver en la fotografía.
Consejos útiles:
Esta sugerencia viene de mi Chaval y nuestro Chiqui, los dos coincidieron en que sería mejor añadir queso rallado y torradas. Puedes probarlo, no me atrevo a poner el queso pues la salsa blanca ahora está muy densa, pero no pienso que esté mal.
Si el bacalao no es tu pescado preferido, puedes emplearlo en vez de algo que te agrade mucho más, pero en mi caso las patatas de bacalao, las acercamiento exquisitas.
En una inspección mucho más próxima, no hay solamente enigmático que los crepes de papa, en un caso así no es carne, es bacalao. Todo se descubrió en la cocina familiar.
