Al final, me decanté por el postre porque, según los expertos: «Sin un buen postre no hay buena comida». Porque nuestros platos son sencillos y caseros, pero deliciosos.
4 cubos de ingredientes
- 1/2 litro de leche
- 50 g de arroz redondo
- 1 cucharada de mantequilla
- 50 gramos de azucar
- 50 gramos de chocolate caliente
- Ralladura de limón y 1 rodaja de ralladura
- 1 rama de canela
- 1 hoja de menta
- Agua de cocción
Especificar:
El chocolate que utilicé para esta mezcla es chocolate caliente.
En un cazo al fuego, vierte suficiente agua para cocinar el arroz, agrega una pizca de sal y 1 cucharada de aceite, cuando empiece a hervir, agrega el arroz, revuelve nuevamente hasta que hierva y deja hervir por 10 minutos. Retire la estufa. y cuele hasta que esté completamente seco, como arroz blanco.
Hervir la leche con ralladura de limón y ramitas de canela, añadir el arroz cuando esté caliente y remover constantemente para que no se cubra con una capa antiadherente (lo ideal es una sartén antiadherente). Tratemos de no calentar demasiado el calor, pero es constante.
Luego añadimos azúcar y chocolate en porciones y dejamos cocer durante unos 20-25 minutos, recordando que el arroz cocido en leche tarda un poco más que el agua, por lo que gasta más líquido. Se puede agregar un poco de leche si es necesario.
Una vez cocido, lo distribuimos en un recipiente que entregamos, trituramos la ralladura de limón y lo decoramos con hojas de menta o lo que se nos ocurra.
Si no quiere comerlo de inmediato, es mejor cubrirlo con una envoltura de plástico para que la crema no salga a la superficie.
Consejos útiles:
El contenido de cacao del chocolate es arbitrario, según te guste más o menos el amargor.
Puedes verter chocolate según mis instrucciones (por separado o directamente) o diluirlo en un baño de agua, porque te da más seguridad y tendrás tu propia experiencia muchas veces seguidas.
Tenga en cuenta que el arroz cocido seguirá absorbiendo líquido. Recuerde, si no se consume a lo largo del día, no se secará demasiado.
Esta es la fuente de mi sabiduría: cuando se trata de dulces, cada vez que los hago, es como ir al Himalaya.
