Esta receta es muy simple y siempre sale, pero las instrucciones deben leerse hasta el final para evitar molestias innecesarias.
Materiales para 4 personas
- 350 granos de arroz bomba
- 250g de bacalao desalado, en pan rallado
- ¼ de pimiento verde
- ¼ de pimiento rojo
- ¼ El arco no es muy grande
- 1 zanahoria
- 1 tomate mediano
- 1 ajo, perejil
- 1 vino blanco vertido
- Sopa de pescado caliente
- Azafrán, chile en polvo
- Aceite y sal
Especificar:
Picamos cebollas, pimientos y zanahorias, ponemos mucho aceite en una cacerola de paella y luego usamos todos esos aceites para hacer la salsa.
Cuando la salsa esté medio cocida, agregue los tomates pelados picados y cocine juntos hasta que la humedad desaparezca de los tomates.
Moler el ajo y el perejil en un mortero, diluir con un poco de vino blanco y colocar en una cacerola para paella.
Luego poner el arroz en una sartén para paella, freírlo hasta que esté completamente sumergido en la grasa, y luego agregar el papel de azafrán tostado. Cuando veamos que está seco, añadimos un poco más de aceite (parece que no mucho, el arroz absorbe grasa, si no pasas tres o cuatro ciudades, te irá bien).
Agrega el caldo poco a poco, en este caso puedes darle la vuelta a la cuchara y bajarlo a la sartén hasta que esté tierno.
Cuando el arroz esté casi hecho, ponemos el bacalao en la paellera, espolvoreamos con un poco de chile en polvo, dulce o caliente, tapamos la paella y dejamos reposar hasta servir.
Consejos útiles:
Como aditivo, no siempre pongo mantequilla en el refrigerador en lugar de mantequilla, pero después de freír agregué una lata de salsa de sierra y sierra que sobró de otro plato de bacalao que cociné hace unos días, y el resultado es impresionante. . … Pero, por supuesto, no todos los días.
Esta receta es perfecta, no hay montones ni historias en ella, pero te lo cuento para ayudarte a entender la importancia de conservar los restos, por triviales que nos parezcan. No dejes nada aquí.
