Un día resultó que no tenemos ganas manchar la cocina, por el hecho de que el conejo brinca, nosotros garantizamos grasa en el cuerpo, sé que el horno asimismo se mancha, pero eso es otra cosa y se puede apagar.
Elementos para 4 personas:
- 1 conejo pesa 1 kilogramo, precisamente una cuarta parte
- 6/8 de ajo
- 1 perejil pequeño
- 1 taza de vinagre
- 1 vaso de vino blanco o cerveza
- 2 patatas
- Aceite, sal y pimienta
Refinar:
Precalienta el horno a 190 grados a lo largo de 10 minutos.
Lavamos la carne de conejo, la escurrimos, la secamos con toallas de papel y la condimentamos para su posterior empleo.
Verter el ajo y el perejil en un mortero triturado, añadir aceite, vinagre y vino o cerveza, combinar todos y cada uno de los elementos de forma traje, espolvorear nuestro conejo que existe con sal y pimienta y almacenar el puré sobrante.
Ponga las costillas de conejo en la bandeja para hornear y cepille con puré de papas a lo largo de 15 minutos. En esta ocasión le ofrecemos la vuelta y nos bañamos en el puré de patatas. Espere otros 15 minutos. Añade el resto del puré de papa y deja descansar 10 minutos, apaga el horno a fin de que no se seque y cubre con papel de aluminio
Dividimos las patatas en partes iguales y las cocinamos en agua con sal a lo largo de 10 minutos, entonces sacamos las patatas y las secamos con toallas de papel. En el momento en que estén secos, los freímos a fuego medio / prominente hasta el momento en que estén dorados. Puedes decantarse por entremezclarlos con salsa de conejo.
Consejos útiles:
Para ensuciar el horno lo menos viable, tenemos la posibilidad de tapar el plato con papel de aluminio y sacar el papel de aluminio 8 o 10 minutos antes que termine la cocción y enseñar nuestro guiso de un bonito color oro.
