Sé que comemos verduras para mantener una dieta baja en calorías, baja en grasas, etc., pero para mí, en mi humilde opinión, las verduras son una dieta insípida, todo el mundo sabe que me gustan. Comida deliciosa, no salada, y algunas verduras hervidas, luego fritas o condimentadas con vinagre balsámico, cualquiera puede hacer esto, agregamos más a ricas recetas.
Materiales para 4 personas:
- 1 coliflor, el tamaño depende de tu gusto por esta preciosa verdura
- 16 camarones, 16 almejas
- ½ pechuga de pollo
- 4 cacao de rape
- ¼ de pimiento rojo, ¼ de pimiento verde
- ½ cebolla mediana
- 1 ajo, 1 ramita de perejil
- 1 tomate, pelado y cortado en trozos pequeños. 1 cucharadita de concentrado de tomate.
- 1 copa de vino blanco
- 1 taza de dashi
- Molino para aceite de oliva, sal y pimienta
Especificar:
Lavamos los mejillones frotándolos y sumergiéndolos en agua con sal durante al menos 30 minutos.
Picamos pimientos verdes, morrones y cebollas aproximadamente del mismo tamaño, hicimos la salsa, hicimos todo al mismo tiempo, y cocinamos muy lentamente en una sartén con mantequilla y un poco de sal.
Sacamos las cabezas de camarón de los camarones y las agregamos a la salsa para mezclarlo todo, y amasamos ligeramente las cabezas de camarón de vez en cuando para que suelten todo el jugo restante. Cuando terminen de trabajar (condimentar la salsa al gusto), las sacamos, no sin antes cortarlas. Agregue la salsa de tomate y rocíe con vino. Tan pronto como el alcohol se evapore, retírelo de la fuente de calor y muélelo. Lo pasamos por un filtro y si es demasiado espeso le agregamos un poco de dashi.
Cortar la pechuga en trozos pequeños, sazonar y marcar en otra sartén (no exageres para que se seque), poner en un plato y dejar.
Cortamos el rape y el pescado al cacao, lo ponemos en una sartén y lo freímos de la pechuga en el mismo aceite. Hacemos lo mismo con los camarones pelados.
En la misma cacerola, vierte más aceite y abre las almejas, después de abrir, agrega el pollo, los camarones y el rape a la sartén, retira del fuego y espera hasta que se acabe la salsa y el brócoli, se me olvidó
Ponemos al fuego un cazo con 2-3 vasos de agua y una pizca de sal. Dividimos la coliflor en arbolitos, la lavamos, la ponemos en un cazo, tapamos y dejamos hervir a fuego lento unos 10 minutos, luego será difícil, pero si quieres cocinar más puedes dejarla todo el tiempo que quieras. . Una vez cocido lo sacamos y lo dejamos escurrir.
Ponga el brócoli, el pescado y el pollo en un plato, vierta la salsa picante y coma.
Consejos útiles:
Esta es una receta larga, pero nada complicada, la resumiré en 3 o 4 puntos:
Un plato: coliflor
Sofito: verduras
Cocina: mar y montaña
Descanso: espacio, es horrible
