Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Telegram Compartir por correo electrónico Brazo de gitano de nata y trocitos de fresón – Lecturas miércoles23 de abril de 2021, 08:00 ¿Vienen invitados a comer y deseas prepararles un postre muy dulce y gustoso? Aquí tienes una propuesta fantástica que te va a encantar. Hablamos de un brazo de gitano relleno de nata y trocitos de fresón. De textura despacio y muy esponjosa, este leño sorprenderá a todos por el bonito color rosa del bizcocho y por el original contraste de colores que crea con la nata del relleno. El éxito está asegurado. Postre muy típico en este país, el brazo de gitano es laborioso, pero muy fácil de llevar a cabo. La masa se prepara con huevos, azúcar, harina, levadura y, para crear el color rosa del bizcocho, colorante alimentario. Una vez horneado, viene el punto vital para el éxito de este postre: enrollarlo. Vuélcalo sobre un paño de cocina tenuemente húmedo, despega el papel de horno que has usado en el horneado, y enróllalo con bastante cuidado a fin de que no se rompa. Una vez enrollado, déjalo enfriar. Entonces, ya los puedes desenrollar y rellenar con almíbar, mermelada de fresa, nata y pedacitos de fresón. Quedará espectacular. Si después de ver esta receta te han entrado ganas de elaborar más pasteles, no te pierdas la tarta de fresa con nata montada, el pastel de manzanas y pasas o el pastel de mil rayas con cobertura de chocolate. Ingredientes paraBrazo de gitano de nata y pedacitos de fresón 5 Huevos 1 Yema De Huevo 75 gramos de Azúcar 1 cucharada chica de Azúcar Avainillado gotas de Colorante Alimenticio rosa 90 gramos de Harina ½ cucharadita de Levadura En Polvo Para el almíbar 50 mililitros de Agua 50 gramos de Azúcar Ron Para rellenar y adornar 250 gramos de Fresones 200 gramos de Nata Montada 30 gramos de Azúcar Glas 200 gramos de Mermelada De Fresa 1 ramita de Menta Compra los elementos de esta receta en el autoservicio on-line del Corte Inglésclicando aquí De qué forma realizar brazo de gitano de nata y trocitos de fresón 1. Mecla la yema y los azúcares Precalienta el horno a 200º. Casca los huevos en un cuenco. Añade la yema, los 2 tipos de azúcar y el colorante, y bátelos, mejor con varillas eléctricas, hasta el momento en que estén espumosos y doblen su volumen. 2. Tamiza harina y levadura Añade la harina y la levadura antes tamizadas a la preparación anterior, y mezcla con una espátula, con movimientos envolventes de arriba abajo, hasta que se incorporen. Vierte la masa resultante en la placa forrada con papel sulfurizado y extiéndela en una cubierta traje. 3. Enhorna el bizcocho Cuece el bizcocho de 12 a 14 minutos, hasta el momento en que se dore la área. Retíralo del horno, vuélcalo sobre un paño húmedo y despega el papel superior; enróllalo con cuidado y deja enfriar. 4. Prepara el almíbar Arroja el agua en un cazo, agrega el azúcar y cuece un par de minutos. Quita del fuego, añade 1 cucharada de ron, mezcla y deja templar. 5. Corta los fresones Lava los fresones bajo el chorro de agua fría, sécalos y reserva 2 o 3 para decorar. Retírales los tallitos y las hojas verdes a los demás, y córtalos en trozos pequeños. 6. Reparte la mermelada Desenrolla la plancha de bizcocho sobre una hoja de papel sulfurizado y pincélala con el almíbar. Reparte la mermelada por arriba, a medidas de cuchara, extiéndela y cúbrela con la nata. 7. Enrolla con los fresones Por último, distribuye los trozos de fresón por toda la superficie. Vuelve a enrollar el brazo de gitano con bastante cuidado, para que no se rompa, y recorta los extremos. 8. Añade azúcar glas Disponlo en una fuente cuadrado y espolvoréalo con el azúcar glas. Decora con unas hojitas de menta lavadas y secas, y los fresones reservados, y sírvelo. Consejos a fin de que el brazo de gitano de nata y pedacitos de fresón quede especial Antes de verter la masa del bizcocho en la bandeja del horno, coloca un papel sulfurizado a fin de que no se pegue a las paredes. Para evitar que se mueva el papel, pon un poquito de mantequilla en todos y cada esquina de la bandeja. Para que el brazo de gitano te quede perfecto, distribuye el relleno dejando un espacio libre en los bordes. Así al enrollar el bizcocho, el relleno va a quedar dentro suyo. Es importante enrollar el bizcocho en el momento en que todavía esté ardiente en tanto que al enfriarse se regresa más frágil y puede romperse. Puedes preparar el leño unos días antes y guardarlo en el congelador. Para descongelarlo, déjalo en la nevera la noche previo. ¿Has listo esta receta? Marcar como cocinada ¿Te ha dado gusto esta receta? Puedes guardarla en tus preferidos, imprimirla o compartirla ¿Deseas parar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas? Facebook Twitter Pinterest Reddit WhatsApp Telegram Compartir por correo electrónico
miércoles23 de abril de 2021, 08:00 ¿Vienen invitados a comer y deseas prepararles un postre muy dulce y gustoso? Aquí tienes una propuesta fantástica que te va a encantar. Hablamos de un brazo de gitano relleno de nata y trocitos de fresón. De textura despacio y muy esponjosa, este leño sorprenderá a todos por el bonito color rosa del bizcocho y por el original contraste de colores que crea con la nata del relleno. El éxito está asegurado. Postre muy típico en este país, el brazo de gitano es laborioso, pero muy fácil de llevar a cabo. La masa se prepara con huevos, azúcar, harina, levadura y, para crear el color rosa del bizcocho, colorante alimentario. Una vez horneado, viene el punto vital para el éxito de este postre: enrollarlo. Vuélcalo sobre un paño de cocina tenuemente húmedo, despega el papel de horno que has usado en el horneado, y enróllalo con bastante cuidado a fin de que no se rompa. Una vez enrollado, déjalo enfriar. Entonces, ya los puedes desenrollar y rellenar con almíbar, mermelada de fresa, nata y pedacitos de fresón. Quedará espectacular. Si después de ver esta receta te han entrado ganas de elaborar más pasteles, no te pierdas la tarta de fresa con nata montada, el pastel de manzanas y pasas o el pastel de mil rayas con cobertura de chocolate. Ingredientes paraBrazo de gitano de nata y pedacitos de fresón 5 Huevos 1 Yema De Huevo 75 gramos de Azúcar 1 cucharada chica de Azúcar Avainillado gotas de Colorante Alimenticio rosa 90 gramos de Harina ½ cucharadita de Levadura En Polvo Para el almíbar 50 mililitros de Agua 50 gramos de Azúcar Ron Para rellenar y adornar 250 gramos de Fresones 200 gramos de Nata Montada 30 gramos de Azúcar Glas 200 gramos de Mermelada De Fresa 1 ramita de Menta Compra los elementos de esta receta en el autoservicio on-line del Corte Inglésclicando aquí De qué forma realizar brazo de gitano de nata y trocitos de fresón 1. Mecla la yema y los azúcares Precalienta el horno a 200º. Casca los huevos en un cuenco. Añade la yema, los 2 tipos de azúcar y el colorante, y bátelos, mejor con varillas eléctricas, hasta el momento en que estén espumosos y doblen su volumen. 2. Tamiza harina y levadura Añade la harina y la levadura antes tamizadas a la preparación anterior, y mezcla con una espátula, con movimientos envolventes de arriba abajo, hasta que se incorporen. Vierte la masa resultante en la placa forrada con papel sulfurizado y extiéndela en una cubierta traje. 3. Enhorna el bizcocho Cuece el bizcocho de 12 a 14 minutos, hasta el momento en que se dore la área. Retíralo del horno, vuélcalo sobre un paño húmedo y despega el papel superior; enróllalo con cuidado y deja enfriar. 4. Prepara el almíbar Arroja el agua en un cazo, agrega el azúcar y cuece un par de minutos. Quita del fuego, añade 1 cucharada de ron, mezcla y deja templar. 5. Corta los fresones Lava los fresones bajo el chorro de agua fría, sécalos y reserva 2 o 3 para decorar. Retírales los tallitos y las hojas verdes a los demás, y córtalos en trozos pequeños. 6. Reparte la mermelada Desenrolla la plancha de bizcocho sobre una hoja de papel sulfurizado y pincélala con el almíbar. Reparte la mermelada por arriba, a medidas de cuchara, extiéndela y cúbrela con la nata. 7. Enrolla con los fresones Por último, distribuye los trozos de fresón por toda la superficie. Vuelve a enrollar el brazo de gitano con bastante cuidado, para que no se rompa, y recorta los extremos. 8. Añade azúcar glas Disponlo en una fuente cuadrado y espolvoréalo con el azúcar glas. Decora con unas hojitas de menta lavadas y secas, y los fresones reservados, y sírvelo. Consejos a fin de que el brazo de gitano de nata y pedacitos de fresón quede especial Antes de verter la masa del bizcocho en la bandeja del horno, coloca un papel sulfurizado a fin de que no se pegue a las paredes. Para evitar que se mueva el papel, pon un poquito de mantequilla en todos y cada esquina de la bandeja. Para que el brazo de gitano te quede perfecto, distribuye el relleno dejando un espacio libre en los bordes. Así al enrollar el bizcocho, el relleno va a quedar dentro suyo. Es importante enrollar el bizcocho en el momento en que todavía esté ardiente en tanto que al enfriarse se regresa más frágil y puede romperse. Puedes preparar el leño unos días antes y guardarlo en el congelador. Para descongelarlo, déjalo en la nevera la noche previo. ¿Has listo esta receta? Marcar como cocinada ¿Te ha dado gusto esta receta? Puedes guardarla en tus preferidos, imprimirla o compartirla
